蕎麦滑降

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2004年07月07日
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初呑切り原酒

カテゴリ： カテゴリ未分類
日本酒は通常冬に仕込み、秋まで熟成させて出荷しますが、全国の各酒蔵では「初呑切り」といって、夏のこの時期に冬に仕込んだ酒を利いて、品質のチェックをするそうです。

最近自分は神田和泉屋さんで購入した木戸泉の山田錦の初呑切り原酒を毎晩呑んでますが、とても旨いです。
とにかく酸が豊富で（酸度：２．５度）、そしてその酸のバランスが秀逸で、夏の暑さには最適です。
唯一の難点は美味すぎて呑み過ぎてしまう処でしょう。





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Last updated  2004年07月07日 09時30分33秒


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おさむ蕎麦no1 @ Re:ごちそうさまでした(04/09) &gt;みっちゃさん ご来店ありがとう御座…
みっちゃ@ ごちそうさまでした 美味しかったです。でも、マスクつけて欲…
おさむ蕎麦no1 @ Re:きれ～い♪(02/14) sobacoさんコメントありがとう御座います…
sobaco@ きれ～い♪ これを望みながら、四季桜、いいですね(^^)
おさむ蕎麦no1 @ Re[1]:ＧＯ　ＴＯ　喜多見(02/09) aizさんのお陰様で良い愛車に巡りあいまし…

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