蕎麦滑降

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2014年06月08日

三年目の○○くら～い　おおめにみてよ

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巣鴨に移転し、リオープンして三年が経ちました。

これもひとえに足を運んで頂いたお客様、街を盛り上げて下さってる皆様、そしてスタッフや家族のお陰と感謝の念がつきません。

移転してしばらく（というか最近迄）、こういう店にしたいという気持ちと、自分自身のやりたい事、そしてやらねばならぬ事、が色々食い違ったりでなかなか葛藤しておりました。
ようやく最近巣鴨における「手打そば　菊谷」がどういう店であるべきか、そして「菊谷　修」という蕎麦職人（一個人としても）が今後どうして行くかの方向性が見出されてきたやうな気がします。
まっ、思い直して、又葛藤して、という事もあると思いますが．．．

樽酒手配しようか、特別なお酒を開ける会を開催しようか、等と色々考えておりましたが、仕事に追われまくって、特別な事は何一つ出来ませんでした。

今年も色々新しい事、困難な事にチャレンジしていきます。
三歳の巣鴨「手打そば　菊谷」も引き続きよろしくお願い致します。

本日（6/8）夜の営業はお休みさせて頂きます。
新潟に蕎麦引き取り＆今期の栽培の打ち合わせに行ってきまーす。

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