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パン職人2003
曜日限定の小さなパン屋さんと主催するパン教室で焼く自家製天然酵母のパンを紹介しています。
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本が出ました！
「自家製天然酵母のおうちパン」
（宝島社）
クスパにてパン教室の詳細を
掲載して頂いてます！
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2006.01.08
テーマ： パンを焼こう！(15829)
カテゴリ： イースト発酵パン
ここしばらくバターたっぷりのパンを作っていなかったので、今日は、卵とバターをたくさん使ってリッチな生地に小粒のチョコッチップを入れた小ぶりのパンを１斤と山食を２斤焼きました。
ブリオッシュに似ていて、中にレーズンやオレンジピールを入れて作る クラミック というパンのアレンジでレーズンとオレンジピールの代わりに チョコッチップ を入れてあります。
卵とバターたっぷりの生地は相変わらず「ふんわりと甘い」いいにおいです！捏ね上がったら小粒のチョコチップをたくさん混ぜ込んで生地をまとめました。
１次発酵開始！！
ベンチのあと形を整えて食パン型へ・・・
今日は２次発酵に１時間半もかかりました。
表面に溶き卵を塗って焼きます！！
焼いている間、お部屋にはチョコの甘～い香りが漂いました♪
カットした画像を撮りたいところですが、チョコッチップが落着くまで我慢、我慢です。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
今日は少し風はありましたが、あまり寒くないいいお天気でした。
家族５人で近くの公園へ行ったり、駅前までお散歩に行ったり、家のベランダで娘の前髪をカットしたり・・・
とってもお穏やかに過ごせたいい休日でした♪
ブリオッシュに似ていて、中にレーズンやオレンジピールを入れて作る クラミック というパンのアレンジでレーズンとオレンジピールの代わりに チョコッチップ を入れてあります。
卵とバターたっぷりの生地は相変わらず「ふんわりと甘い」いいにおいです！捏ね上がったら小粒のチョコチップをたくさん混ぜ込んで生地をまとめました。
１次発酵開始！！
ベンチのあと形を整えて食パン型へ・・・
今日は２次発酵に１時間半もかかりました。
表面に溶き卵を塗って焼きます！！
焼いている間、お部屋にはチョコの甘～い香りが漂いました♪
カットした画像を撮りたいところですが、チョコッチップが落着くまで我慢、我慢です。
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今日は少し風はありましたが、あまり寒くないいいお天気でした。
家族５人で近くの公園へ行ったり、駅前までお散歩に行ったり、家のベランダで娘の前髪をカットしたり・・・
とってもお穏やかに過ごせたいい休日でした♪
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