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パン職人2003
曜日限定の小さなパン屋さんと主催するパン教室で焼く自家製天然酵母のパンを紹介しています。
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本が出ました！
「自家製天然酵母のおうちパン」
（宝島社）
クスパにてパン教室の詳細を
掲載して頂いてます！
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2006.01.30
テーマ： パンを焼こう！(15829)
カテゴリ： イースト発酵パン
頂きものの かぼちゃ
パンプキンブレッド
を焼きました。
卵、牛乳、バターの入った生地は捏ねている間も甘～い香りです。
きれいな黄色の生地が捏ねあがりました！
残ったかぼちゃはおちびの離乳食用にとっておかなくちゃ！！
１６個に分割して２次発酵です。
２次発酵はガスオーブン内の発酵ですが、オーブンが温まるたびにいい香りがしてきます。
生地と生地がくっつくくらいに発酵したら塗り卵をして
パンプキンシード をトッピングしてオーブンへ・・・
かぼちゃのほっこりした香りも混ざっているのかな～！？
今日はお部屋中に甘～いにおいが立ち込めました～♪
焼きあがりました～♪
今日も１次、２次発酵ともに時間がかっかちゃいました。
時計を見れば１時４５分・・・あっ～！！幼稚園のお迎えの時間です。
まだほんのり温かいパンが、帰ってきた子供たちのおやつになりました♪
子供の手にも持ちやすい大きさなので食べやすくてふわっふわっの生地が人気でした。
この本の「かぼちゃのちぎりパン」を参考にしましたが・・・
配合に卵を入れて、砂糖もかぼちゃの量も増やしてあります。
卵、牛乳、バターの入った生地は捏ねている間も甘～い香りです。
きれいな黄色の生地が捏ねあがりました！
残ったかぼちゃはおちびの離乳食用にとっておかなくちゃ！！
１６個に分割して２次発酵です。
２次発酵はガスオーブン内の発酵ですが、オーブンが温まるたびにいい香りがしてきます。
生地と生地がくっつくくらいに発酵したら塗り卵をして
パンプキンシード をトッピングしてオーブンへ・・・
かぼちゃのほっこりした香りも混ざっているのかな～！？
今日はお部屋中に甘～いにおいが立ち込めました～♪
焼きあがりました～♪今日も１次、２次発酵ともに時間がかっかちゃいました。
時計を見れば１時４５分・・・あっ～！！幼稚園のお迎えの時間です。
まだほんのり温かいパンが、帰ってきた子供たちのおやつになりました♪
子供の手にも持ちやすい大きさなので食べやすくてふわっふわっの生地が人気でした。
この本の「かぼちゃのちぎりパン」を参考にしましたが・・・
配合に卵を入れて、砂糖もかぼちゃの量も増やしてあります。
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