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パン職人2003
曜日限定の小さなパン屋さんと主催するパン教室で焼く自家製天然酵母のパンを紹介しています。
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本が出ました！
「自家製天然酵母のおうちパン」
（宝島社）
クスパにてパン教室の詳細を
掲載して頂いてます！
Calendar
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2014.01.11
カテゴリ： パン教室
月１の土曜日レッスンでした。
土曜日は固定メンバーになりつつあり、みなさん仲良しです。
今日は角食集中レッスン的にメニューが集まりました。
牛乳角食とレーズン角食を比べながら、フィリングが入るのと入らないとので生地の発酵具合が違う事を確認したり。
レーズン角食の同じ生地から生地の扱い方によって、ホイロ時間が変わってくる事など。
比べると理解度も深まりますね。
マンゴー酵母ショコラバゲット
ヨーグルト酵母シャンピニオン
ヨーグルト酵母レーズン角食
きんかん酵母アップルシュトゥルーデル
プルーン＆酒粕酵母押し焼きあんぱん
酵母レッスンは初回のレッスンを終了されると２回目からは焼きたいパンを焼いて頂けます。
みなさんそれぞれご自身の焼きたいパンを焼き上げ、他の方の焼くパンを見ながら次回焼くパンを考えてみたり・・・
ランチはちょっと先取りで最近出始めた春野菜を使ったメニューで。
ウォッシュタイプのチーズを使って簡単グラタン。
チーズフォンデュ風な感じで溶けたチーズのスープをたっぷり回しかけてサーブします。
めっちゃ簡単ですっごく美味しい一品。
酵母のベーコンオリーブの入ったお食事スコーンを添えて。
そして！レッスン中にとっても美味しそうないちごが届いたので、デザートにはいちごも！
静岡の「あまみつ」といういちご。とっても甘くてジューシ－！美味しい♪
今日も楽しいレッスンでした。
また次回の土曜日レッスンで！
↓ここをクリック！
に参加しています！いつも応援ありがとうございます。
本日も応援クリックをよろしくお願いいたします。
土曜日は固定メンバーになりつつあり、みなさん仲良しです。
今日は角食集中レッスン的にメニューが集まりました。
牛乳角食とレーズン角食を比べながら、フィリングが入るのと入らないとので生地の発酵具合が違う事を確認したり。
レーズン角食の同じ生地から生地の扱い方によって、ホイロ時間が変わってくる事など。
比べると理解度も深まりますね。
マンゴー酵母ショコラバゲット
ヨーグルト酵母シャンピニオン
ヨーグルト酵母レーズン角食
きんかん酵母アップルシュトゥルーデル
プルーン＆酒粕酵母押し焼きあんぱん
酵母レッスンは初回のレッスンを終了されると２回目からは焼きたいパンを焼いて頂けます。
みなさんそれぞれご自身の焼きたいパンを焼き上げ、他の方の焼くパンを見ながら次回焼くパンを考えてみたり・・・
ランチはちょっと先取りで最近出始めた春野菜を使ったメニューで。
ウォッシュタイプのチーズを使って簡単グラタン。
チーズフォンデュ風な感じで溶けたチーズのスープをたっぷり回しかけてサーブします。
めっちゃ簡単ですっごく美味しい一品。
酵母のベーコンオリーブの入ったお食事スコーンを添えて。
そして！レッスン中にとっても美味しそうないちごが届いたので、デザートにはいちごも！
静岡の「あまみつ」といういちご。とっても甘くてジューシ－！美味しい♪
今日も楽しいレッスンでした。
また次回の土曜日レッスンで！
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