昆虫食について

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2013.05.28

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錦糸町　カフェ＆バー　リストランテ　アブセントにて
２０１３年５月２９日発売開始！！！

この度、昆虫系パスタを販売するにあたり、ソーシャル上でも話題になり、朝日新聞、読売新聞、日刊スポーツ、NOTV、テレビ東京、中国メディアなどの、社会面等に取り上げられる予定です。

その背景として、先日、国連が世界の食糧危機解消のため、昆虫食を推薦する報告書をまとめたというニュースが報道されました。

地球上には食べられる昆虫が1900種以上存在し、既に数百種がさまざまな国の食卓に上っているといいます。昆虫を常食としている地域はアフリカ36カ国、南北アメリカ23カ国、アジア29カ国、ヨーロッパ11カ国に広がり、延べ人口はおよそ20億人に達します。身の回りの昆虫は、追い払ったり、たたき殺したり、時には殺虫剤で戦ったりするような不快な存在。

しかし優れた栄養食品でもあり、ほかの食材に引けを取らない量のタンパク質、繊維質、良質の脂肪、必須ミネラルを含んでいます。さらに飼育の観点からも利点があります。必要な土地は、ウシやブタ、ヒツジなどを育てるよりもはるかに狭くて済むし、食べたエサを家畜より効率的にタンパク質に変換するので、少ない投資で多くの成果を得ることができます。

また、ゲップが地球温暖化の原因ともなるウシなどとは異なり、排出される温室効果ガスも少ない。また昆虫食は、殺虫剤に依存しないで害虫を減らす、安全で健康的な方法。さらに、新たな産業が雇用の創出につながり、“食用昆虫”がたくさん生息する熱帯の開発途上国では特に好都合であります。

世界の食用昆虫、人気ベスト8

2.チョウ、ガ
3.ハチ
4.アリ
5.バッタ
6.ハエ、カ
7.水生昆虫（水ムシ）
8.カメムシ

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