"サソリのスコーピオンソース"を6月27日販売開始

～黒色から緑色に変身する神秘の伝説～

錦糸町の『カフェ＆バー　リストランテ　アブセント』にて昆虫系パスタの第二弾"サソリのスコーピオンソース"と"スコーピオン・ウォッカ"を6月27日より販売いたします。

【サソリの生パスタ】
メニュー名：サソリのスコーピオンソース
価格　　　：1,980円
(限定1日10食)
販売開始日：6月27日(木)
※スコーピオン・ウォッカも同日発売。ショット1,000円。

【昆虫系パスタについて】
国連が世界の食糧危機政策として昆虫食が重要だと発表したことにより、当店の昆虫系パスタ第一弾「イナゴのペペロンチーノ」は、国内、海外から注目を集めました。

【サソリの調理法】
「毒を持つサソリを食べて大丈夫なのか」という声もありますが、サソリの毒は神経毒なので、針で体内に注入されてはじめて効果を発揮するものです。むしろ、「サソリの神経毒は口から入ると薬になる」と言われるほどで、薬膳食材としても効果があります。また、サソリに暗闇でブラックライトを当てると、どの種も緑色に光ります。まさに神秘。伝説の生物です。

食用のサソリは、生で輸入され、腸を処理し、低温で30分フライし、その後1日寝かせて、仕上げに高温でフライをすることで丸ごと食べられるようにしています。また、サソリのエキスをトマトソースに入れ込んだスコーピオンソースも絶品です。強烈なインパクトのある見た目ですが、サソリは、良質のアミノ酸、ミネラル、亜鉛が豊富なため珍重されています。亜鉛は、精力増強や味覚に欠かせない成分と言われています。

※当店のサソリは、食用サソリで毒性はありません。