本
プロの方が伝授してくれているレシピ、作り方・扱い方。
少しレベルが高めですが、写真も多く、コメントも多い。
この本で紹介されている『ガトーショコラ』と『プリン』が特にお気に入りです☆
藤野真紀子サンのレシピはなぜかおいしい。
ベーシックなお菓子が詰まった１冊。
プロフィールに載っているﾊﾞﾅﾅｹｰｷもこの本のレシピです。
下準備・混ぜ方・焼き具合。とにかく丁寧に記載されています。
この本を見て『焼き菓子』やっぱりスキだなぁって改めて思いました。
何度か登場しているシフォンケーキ。
今まで作った中で一番キメ細かく、フワフワしっかりシフォンに仕上がるレシピがコレ。１７ｃｍと２０ｃｍの両方の配合が記載されてます。
© Rakuten Group, Inc.
