PEKEママ日記

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節分の恒例　我が家の巻き寿司は、夫の母が教えてくれた牛肉を甘辛く煮たものを中心に巻き寿司の具にします。

　そのほかの具は　きゅうり　ちくわ　高野豆腐　しいたけ　卵焼き　（三つ葉・・・これは子どもがちょっと苦手なので省きました　）です。

　前の晩からゆっくり戻したしいたけを、しいたけの戻し汁で高野豆腐と煮て、牛肉は（その煮汁の残りも入れて）甘辛く煮ます。薄焼き卵を端からくるくる巻いて焼き縦に２,３本に切ります。他の具も縦長に切り、寿司飯を炊きます。

　何時間もかけて用意したものを、巻いた先から食べていき、３０分後には５合分の巻き寿司がほぼなくなるのです。（今１本だけ残ってます。）

　おいしい、おいしい、といって全部食べてくれるのはいいけど、もっとゆっくり食べてほしいなぁ・・・・。

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　巻くのはあまり上手じゃないけど、気にせずドンドン巻いちゃいます。
　今日は切るのも、慌てていて失敗中身がはみ出ちゃいました。
　節分は最初の何本かは切らずにすむから、楽チン♪

　　のりだけはいいのを使ってください。今日のは１０枚１９８円しか近所には、なかったのでそれを使いましたが、あんまり香りがよくなかったです。

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