PEKEママ日記

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タケノコが出回って来ました。

うちの近所に竹林があり、近くのタケノコ農家の方がタケノコを掘る姿を見かけるようになりました。

声をかけると時価で売ってくれます。

今日は作業をしている姿を見かけ、丁度お財布を持っていたので１本分けてもらいました。

　　時価　１００ｇ２００円　　１２００ｇありましたが、１０００円にしてくれました。

そんなに安くはありませんが、堀たて！！　ほやほや～～なので買う価値があると思います。

おばさんが言うには、堀たてなので茹でずに、煮汁に入れて白い泡のようなあくが出るからアクを取りながら煮るとよいと、教えてくれました。

だけど、すぐに料理をしなかったのでアクが出るまで２０分間程茹でておきました。

普通だと１時間ほど茹でて、そのあとゆで汁がさめてそのあとも半日くらいおくこともあります。

それとおまけに２０ｃｍ位のちいさなタケノコを６本くれました。

これは生でも食べれるくらいやわらかいよ。って言ってました。

穂先はいつもだと若竹汁にするのですが、豪華にこれでタケノコご飯を炊きました。

これも１０分弱ほど茹でて、お米と鶏肉、油揚げと一緒に炊きました。

　　　う～～～ん　おいしい～～～！！　

ほうれん草も今は安く、美味しいですね。

今日はゴマ和えにしました。

タケノコ美味しかったので、この道を通るときはお財布を忘れずに買おうと思いました。

タケノコご飯