デイリリー

　こんばんは。今日も寒かったですね～。

　冬になると我が家の夕飯は、お鍋料理が多くなります。

　大体は鶏肉と野菜の水炊きが多いのですが、

　今日は魚介類のお鍋にすることにしました。

　さっそく買い物へでかけました。

　まずはお魚売場へ。

　ちょうどお鍋用の魚介類セットがうっていたので、それをカゴへ。

　ふと横をみると「タラの白子」が！

　実は一度も白子を使ったお鍋を作ったことがありません。

　でも、どうしても気になったので、「初めての食材その１：白子」を　カゴへ。

　続いて野菜売場へ。

　白菜、えのき・・・おお！下仁田ネギを発見、カゴへ。

　セリがうっていたので手にとろうとしたら、その横に「田ぜり」が置いてありました。

　わさわさとトリの巣みたいに袋に入っていて、

　下処理が面倒かな？なんて思ったのですが（ナマケすぎ？）

　きっと香りが強いにちがいない！と思い、「初めての食材２：田ぜり」もカゴへ。

　家にかえって田ぜりを観察。

　背丈が短く、地に這うように生えているのか、背筋は曲がっています。

　一般的にでまわっているすらっとしたセリより、栄養価が高そうにみえます。

　気のせいだと思いますが（笑）

　　なーんて、言っている間に白子と一緒にお鍋へ投入！

　　じゃーん。　香り付けにゆずの皮を少々。

　　　・・・あ、２歳の渡りガニ発見（笑）

　なーんていってる間にお口へ投入（笑）

　田ぜりの香りは思っていたよりやさしく、ゆずと調和して清々しさが口に広がります。

　白子のとろーり感と、田ぜりのシャキシャキした歯ごたえがなんともグット。

　田ぜりは、魚介のうまみは生かし、臭みを消すのにちょうど良いようです。

　最後はオジヤにして、お魚さんのうまみを余すことなく、

　しっかりからめていただきました。

　満腹～。

 　初めての食材２品、満足満足でしたあ。