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Risa man
フードコーディネーターＲｉｓａの簡単レシピ集。 オリジナルレシピ１０００以上♬ みなさんに健やかに過ごしてほしいから、 美味しく心も体も健康になってほしいから。 家族の食事を考えるようにレシピを作っています。 食いしん坊さんも美味しい写真が好きな方もお料理初心者さんもベテランの方も男性も女性もみんなみんなで…Hａｐｐｙになりましょう♪♪ レシピの作成、スタイリング、教室など、お料理のこと。 お仕事のご依頼もこちらからお願いします☆
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テーマ： 簡単レシピ(3385)
カテゴリ： 魚介のおかず
みなさん、今日は立冬です
実際は秋、紅葉の頃季節ですが。。。
我が家では、寒いよ～寒いよ～
とまきの亭が鳴き始めるころです。
そう、私にはしっかりと冬の足音が聞こえているのです
無類の寒がりです。
けれど、そこはしっかりと体を温める食材をとり、
「どんな食材かわからない」と言う方。
うまくできたもので、冬の食材は根野菜を中心に体を温めてくれるものばかり。
体を温めて冬を味わえる････
まさに一石二鳥なのです
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ですが、
レシピ・写真の著作権はまきの亭に属しています。レシピの転載はご遠慮くださいね
さて、今日は旬のししゃもレシピです
頭から尻尾まで、丸ごと食べられるししゃもはカルシウムが豊富。
カルシウムと相性のいいビタミンDを含む干しシイタケと一緒にいただける、
焼漬けですよ
≪ししゃもの焼漬け≫
★材 料★
ししゃも8～10尾
玉ネギ 8cm程度
にんじん 1/4本
干ししいたけ 2～3個
ゴマ油 小さじ2
塩・小ネギ 適宜
★作り方★
1.玉ネギは、皮をむいて薄切り、にんじんは千切り、干しシイタケは水で戻して半分に切り、千切りにする。aは合わせておく。
2.フライパンにゴマ油を熱したら、1の玉ねぎ・にんじん・干ししいたけを炒める。火が通ったら、aを加えて煮立て、塩で味を整えたらひと煮立ちさせる。
3.2を容器に移し、通常通り焼いたししゃもを熱いうちに漬けたら出来上がり
よく売られている塩をしてある物の場合は、その塩分も考慮して味付けしてくださいね
一時間程度おいて味がなじめばOKですが、冷蔵庫で2～3日、日持ちもするので作りおきメニューにも便利です
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