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Risa man
フードコーディネーターＲｉｓａの簡単レシピ集。 オリジナルレシピ１０００以上♬ みなさんに健やかに過ごしてほしいから、 美味しく心も体も健康になってほしいから。 家族の食事を考えるようにレシピを作っています。 食いしん坊さんも美味しい写真が好きな方もお料理初心者さんもベテランの方も男性も女性もみんなみんなで…Hａｐｐｙになりましょう♪♪ レシピの作成、スタイリング、教室など、お料理のこと。 お仕事のご依頼もこちらからお願いします☆
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先日、トントントントン・・・
ネギを切っていて、ふと気が付くと。
いっぱいいましたっ
ちょっとハロウィンっぽく、笑ってました～
「いたずらしちゃうぞ」って言いそうな顔ですよね。
ちょっとスカスカのおネギだったけど、
これはこれで・・・まぁいっか
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さて、今日はお魚レシピから。。。
丸ごと食べられるので、調理も簡単
シシャモのレシピです
中華のお出汁を使って、より食べやすい味付けになっています。
お野菜と一緒に食べられるヘルシーメニューは、作り置きもＯＫですよ
≪シシャモの焼漬け～中華風～≫
～２人分～
★材 料★
シシャモ 8尾
長ネギ 8ｃｍ程度
にんじん １／４個
干ししいたけ 2個
サラダ油 大さじ１／２
ごま油 小さじ２
片栗粉 適宜
ａ（昆布 4ｃｍ、水 大さじ４、みりん 大さじ２、酒 大さじ１、ウェイパー・オイスターソース 各 小さじ１、すりしょうが ひとかけ分、塩 適宜）
★作り方★
１．シシャモは薄く片栗粉をはたく。長ネギは長さを半分に切ったら３～4等分に切る。にんじんは千切り、干ししいたけは洗って水で戻して薄切りにする。
２．フライパンにごま油を熱したら、にんじん・干しシイタケ・ネギを炒め、火が通ったらａを加えて30秒程度煮立てて火を止め、容器(器)に入れて粗熱を取る。
３．フライパンをきれいにしたら、サラダ油を熱してシシャモを焼くように炒める。火が通ったら熱々を２につける。
半日程度で味がなじんだら出来上がり
シシャモにはお粉をつけた方が味が染みて美味しいですが、どうしても面倒っ、時間がないって方は、ただ普通に焼いてシシャモでもＯＫ
その場合は油で焼かず、素焼きの方が味が染みやすいです
干ししいたけは一番最初に水につけて戻しておくのがいいですが「忘れちゃった」「急いでいる」なんて時は（やや出汁出ちゃった感はありますが）深めの器にひたひたのお水を入れてレンチンでもできます。
とっても熱くなるのでやけど注意ですよ
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