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レシピ レシピ
簡単に作れるのに作り方が解らないあの料理をどんどん紹介していきます。
マーボウ豆腐4人分
作り方
絹ごし豆腐・・・・・・・・・・・2丁
豚ひき肉・・・・・・・・・・２００ｇ
ねぎ・・・・・・・・・・・・・1本
ニンニク・・・・・・・・・・・・・１～２かけ
豆板醤（トウバンジャン）・・・小さじ１～２（好みで辛さは調整しましょう）
オイスターソース・・・・・大さじ３
紹興酒・・・・・・・・・・・・・大さじ３
サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ３
ごま油・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
水とぎ片栗粉・・・・・・・・・・・１００ｃｃ
豚ひき肉・・・・・・・・・・２００ｇ
ねぎ・・・・・・・・・・・・・1本
ニンニク・・・・・・・・・・・・・１～２かけ
豆板醤（トウバンジャン）・・・小さじ１～２（好みで辛さは調整しましょう）
オイスターソース・・・・・大さじ３
紹興酒・・・・・・・・・・・・・大さじ３
サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ３
ごま油・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
水とぎ片栗粉・・・・・・・・・・・１００ｃｃ
作り方
材料を切ります。豆腐２ｃｍ角以下。
ねぎは白イ部分は細かく青いところは2センチ幅に切る。
の斜め切り。ニンニクは薄切りにする。
中華鍋にサラダ油を入れ、レードルと一緒に油をなじませる
強火でニンニク、豆板醤、豚ひき肉と一揆に投入
豚ひき肉が炒まったら白ねぎをいれ 紹興酒、オイスターソースをいれ
よく混ぜ、絹ごし豆腐をいれ、3回あおる
ごま油をたし、青ねぎをいれ3回あおる。
水とぎ片栗粉をいれとろみが出たら完成
ねぎは白イ部分は細かく青いところは2センチ幅に切る。
の斜め切り。ニンニクは薄切りにする。
中華鍋にサラダ油を入れ、レードルと一緒に油をなじませる
強火でニンニク、豆板醤、豚ひき肉と一揆に投入
豚ひき肉が炒まったら白ねぎをいれ 紹興酒、オイスターソースをいれ
よく混ぜ、絹ごし豆腐をいれ、3回あおる
ごま油をたし、青ねぎをいれ3回あおる。
水とぎ片栗粉をいれとろみが出たら完成
注意
中華は火力が大切
このみで
豆腐は我が家では崩れ感が好きなので絹ごしを使用してます。
ケチャップを入れても赤くなって色味もグー
青ねぎも好みで入れなくてもよい
ケチャップを入れても赤くなって色味もグー
青ねぎも好みで入れなくてもよい
豆板醤
オイスターソース
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