特産品・名産品　-大国ブログ-

兵庫の特産品・名産品

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　兵庫の特産品・名産品　　【兵庫県】　摂津（一部）、播磨、丹波（一部）、但馬、淡路

・播州手延素麺　「揖保乃糸」（たつの市）　※日本三大そうめん

・ズワイガニ　「松葉ガニ」（浜坂、香住）

・ズワイガニ　「柴山かに」（柴山）

・柴山かに　「柴山GOLD」（柴山）　[ 記事 ]

・ズワイガニ　「津居山かに」（津居山）

・ベニズワイガニ／紅ズワイガニ　「香住ガニ」（香住）

・但馬牛
神戸ビーフ、松阪牛、近江牛、飛騨牛、米沢牛などの素牛として有名。

・神戸ビーフ／神戸肉（神戸）　※日本三大和牛
神戸ビーフには、「のじぎく判」と呼ばれる判が押されている。

・三田牛（三田）
神戸ビーフの中でも、特に六甲山北側の三田で肥育したもの。

・出石そば（出石）

・デカンショうどん（篠山）
豚肉入りの特製味噌煮込みうどん。

・ぼたん鍋（篠山）
丹波篠山産イノシシ肉の鍋。

・神戸ワイン（神戸）

・灘の酒
灘の酒が有名になったのは、西宮の宮水を醸造に使ったからである。それまでは伊丹の酒の評価が高かったが、天保年間に西宮の山邑太郎左衛門という人がこの地下水を発見して以来、灘の生一本が群を抜いたとされる。
宮水はカルシウムを多く含んだ硬水である。六甲の地下水と夙川の伏流水、進入してきた海水が混ざり、醸造に適した鉄分の少ない地下水になった。カルシウム・マグネシウムなどを含む度合いを水の硬度と呼ぶが、硬度ゼロの蒸留水のような水は味気がない。生命の起源は海水にある。だからカルシウムやマグネシウムは生体機能の維持や精神の安らぎになくてはならないものなのだ。宮水は天然の恵みがうまくミックスされた貴重な水だ。

・明石焼き（明石）

・玉ねぎ（淡路島）　[ 記事 ]

・うにしゃぶ（淡路島）
大鳴門橋記念館にある絶景レストランうずの丘で4,104円！　6月～10月が旬の赤ウニを溶かした鍋に淡路島の鯛をしゃぶしゃぶして頂く。
http://rest.uzunokuni.com/menu/lunch.html

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