2017.02.22
テーマ： 特産品・名産品(160)
カテゴリ： 特産品・名産品 （個別）
吉川農園のさつまいも。
糖度はなんと 20％超え！
栽培している品種は「べにはるか」
普通は10～13％だが、ある方法で甘さを2倍にする。
一体、どうやって？
その方法とは、
洞窟で60日間寝かせる！
山の中の洞窟、全長50m。
日光が当たらない、気温15～16℃
湿度95％。
この洞窟に60日間寝かせるとどんどん甘みが増すのだという。
この洞窟、吉川さんが2年くらいかけて自力で掘ったそうです。
60日間じっくり寝かせたさつまいもは、
遠赤外線オーブンでじっくり焼いて、
マイナス23℃の冷凍庫でかっちかちに凍らせたら
「 わたしのお芋さま 」のできあがり！
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/159358f6.acb696f6.159358f7.a039e2e0/?me_id=1334463&item_id=10000021&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Ff462179-soo%2Fcabinet%2F1bn36.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Ff462179-soo%2Fcabinet%2F1bn36.jpg%3F_ex%3D400x400&s=400x400&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
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糖度はなんと 20％超え！
栽培している品種は「べにはるか」
普通は10～13％だが、ある方法で甘さを2倍にする。
一体、どうやって？
その方法とは、
洞窟で60日間寝かせる！
山の中の洞窟、全長50m。
日光が当たらない、気温15～16℃
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この洞窟に60日間寝かせるとどんどん甘みが増すのだという。
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