2012年11月の記事
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お花・お花・棗
ミディのカトレア、プリンセス・キコのシースが膨らんできました！うふふのふ。 蘭のいいところは冬になってさびしくなるころ花芽を見せてくれるところ！私のお誕生日だったので母からお花が届いたし。干した棗もいい感じなので 次の工程・・蒸してみました。 家じゅう甘い香りです。 これからまた干すんだそうです。 道のりが長いぞ・・。
2012.11.28
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ピクルスパーティ
久しぶりにお友達とパーティ。 お客様の前に準備しておけるものがいくつかあると気楽ですね。 鴨のロースト、タコのカルパッチョ、そしてただいま一押し アップにして ピクルス！ ナスタチウムのはなびら添え 鴨もタコもピクルスに合う！・・ということで選択・・。 サクサクの1週間物青トマト・ぎゅっと本格的な感じの1年物青トマト・味がちょっとカボチャの甘みでほこっとしながらでも歯ごたえはさっくりしているカボチャ 食べて、盛り上がってくれるお友達、大切！ 何せ家族には受けが悪いピクルス。 ま、夫はすっぱいものは苦手だし・・いいんだもん。私が好きだから。 とりあえず・・とワインでピクルスおしゃべりしている間に オーブン料理・・ピザ（冷凍ものだよ～～～～～）とポテトのほうれん草のチーズグラタン 出来上がってきます。 ピザとグラタンをアチアチしているうちにパスタ茹でて アラビアータソースに（これも冷凍で～～～）ほおりこんで・・。 自由に取り分けてもらいます。 後はデザートや果物が有れば ちゃーんとパーティになります。 ワインとお友達とおいしいもの・・・・。 愉しい時間を過ごしました。 ま、ピクルス、自慢したかっただけかも・・。 パーティも好きだけど・・なぜかパーティ後のしんとしたリビングも好き 昨夜の盛り上がりがうそのように・・・・ 静かな朝です。 のんびりお茶しよう。
2012.11.14
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棗干し
隣のお宅の棗がどっさり実っているのに気づいて 早速おねだりに行きました。 ほおっておくと枝ごとばっさり剪定されてしまいます。 棗の木は毎年どんどん茂るので 秋には思い切り刈り込んでしまうのです。 「ちょうど刈り込もうと思っていたところなので」 とおっしゃって、即日ばっさばっさと刈り込み。 私は切り落とした枝から棗の身を集めて ジャムのしようかな～～だったのですが 去年おいしかったので・・・ でもちょっと目先を変えて 干し棗作り、することにしました。 とりあえず干します。 ある程度干せたら、蒸してさらにまた干す・・だそうです。 おもしろそう・・・。 ま、とりあえず・・・干そうっと～～～。
2012.11.09
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冬支度・青トマトのピクルス
急に寒くなって そろそろ絹さやの種もまかなきゃね・・。 夏野菜も本気できれいに片づけないと ことに・・・ジャングル化しているミニトマトが大変だああ・・・・。 半日がかりで抜き終わり こんなものが収穫できてしまいました。 つやつやの青トマト そうだ！！！去年も青トマトでピクルスを作ったはず！ あれ？？？どこにいったっけ？？？？ ・・・・・・こういうとこ、ダメなのよねえ。 冷蔵庫に入れたはず・・・・。 ごそごそ・・したら・・・ や～～～だ～～～、すっごくいい感じのピクルスになっている！ そうそう、去年は水を全然入れずに丸ごとピクルスにしたんだっけ。 そーっと出して・・刻んで・・ 食べてみると・・・おいしいじゃん！ で・・・鴨にのっけて食べると・・ おいしい～～～。 こんなにおいしくなるのなら、ちょっと気合をいれて・・・ ネットで調べたら1週間で出来上がるさわやかな感じのレシピ発見。 ピクルス液が余ったのでバターナッツカボチャもピクルスにしました。 出来上がりまで1週間。 たのしみ。 鉢物たちもしまわなくちゃ・・。 冬支度・・いろいろです。
2012.11.08
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