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2010/10/24
カテゴリ： 日記
またパンを作りました。
っが･･･
失敗
フランスパンのはずが･･･
実はこれで３度目です。
1度目はうまく膨らまず、味もなんか「ん゛っっ」
２度目もあまり膨らまず、味は「まぁまぁか、なっ」
そして３度目。
今回は一次発酵まで機械におまかせで、
その後はせっせと成形してオーブンで焼き、「プチフランス」とやらを
焼きあがり直後は「カッチカチのコッチコチ」！
石のように硬く、これ食べ物？と思うくらい。
一日経ってみると、そう硬くはなかったのですが、味は「・・・」
捨てるのにももったいない。
ってことで、ラスクにしてみました。
普通のラスクとシナモン味の２種類。
味はそこそこでした。
失敗の末のおいしいラスク。
失敗も大事ですね（いいわけですが･･･）
プチフランスパン７個分とフランス食パン１枚分をすべて作ったので、
大量に出来ました。
フランスパンの参考本は・・・
ラスクの参考本は・・・
っが･･･
失敗
フランスパンのはずが･･･
実はこれで３度目です。
1度目はうまく膨らまず、味もなんか「ん゛っっ」
２度目もあまり膨らまず、味は「まぁまぁか、なっ」
そして３度目。
今回は一次発酵まで機械におまかせで、
その後はせっせと成形してオーブンで焼き、「プチフランス」とやらを
焼きあがり直後は「カッチカチのコッチコチ」！
石のように硬く、これ食べ物？と思うくらい。
一日経ってみると、そう硬くはなかったのですが、味は「・・・」
捨てるのにももったいない。
ってことで、ラスクにしてみました。
普通のラスクとシナモン味の２種類。
味はそこそこでした。
失敗の末のおいしいラスク。
失敗も大事ですね（いいわけですが･･･）
プチフランスパン７個分とフランス食パン１枚分をすべて作ったので、
大量に出来ました。
フランスパンの参考本は・・・
ホームベーカリーでナチュラルパン
価格：1,260円（税込、送料別）
ラスクの参考本は・・・
ホームベーカリーでつくるおいしいパンの感動レシピ
価格：1,260円（税込、送料別）
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