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2008年03月02日

材料：

カスピ海ヨーグルト　１／２カップ　（→粉末種菌と牛乳で作ったもの／を継いだもの）
苺　１／２カップ　（→フォークでつぶす）
レーズン酵母液　大さじ１

強力粉　５００ｇ
塩　小さじ２
てんさい糖　大さじ３
水　１／２カップ

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作り方：

カスピ海ヨーグルト・苺・レーズン酵母液を瓶に入れ、フタをして３０℃位の場所に１０時間置く。

ＨＢに酵母、その他の材料を入れ、こね⇒１次発酵を済ませる。
成形し、ぬれぶきんをかけて３０℃位の場所に３０分位置き、２次発酵。
２３０℃のオーブンで２５分焼く。

※苺カスピ酵母＠１０時間