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THEぷぅすか星人
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2008年09月16日
テーマ： 食べ物あれこれ(52328)
カテゴリ： 自家加工品
材料：
生筋子 ２００ｇ
醤油 大さじ３
みりん 大さじ３
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作り方：
手が入れられる位の温度のお湯に３％位の塩を溶かし、すじこを入れて軽く揉みほぐし、薄皮を取り除く。
ザルの上げ⇒ボウルに移してたっぷりの水を入れ⇒薄皮の破片の浮いた上澄みを捨て⇒水を入れてはすすぐ作業を数回繰り返し⇒ザルに上げる。
醤油とみりんを合わせた中に漬け込み、半日冷蔵庫で寝かす。
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最終更新日
2008年09月16日 19時39分46秒
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