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『 えごま油(しそ油) 』


えごま油にはα-リノレン酸（オメガ３脂肪酸）が豊富です。
　→　 オメガ３脂肪酸について詳しくはコチラです

α-リノレン酸のおかげで、一般の油とは違いこの油には脂肪燃焼効果があります。
また、カルシウムやミネラルも豊富で身体にも良く、
アトピーとか糖尿病、高血圧にも良いのだとか。

えごま油は発火点が低くて酸化もしやすいので加熱調理よりも、
サラダとかマリネとかの調味料として使う方が向いているそうです。