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2015年05月30日

レシピ通りにやるのが通常なのだろうけど、どうにも野菜を混ぜたくて、ヒラタケというキノコと香り付けにパセリも追加した。

　材料を仕込む前に鍋で湯を沸かし、スパゲティの準備。その間にベーコンや野菜を切ったり、卵を割ったり粉チーズを混ぜたり等準備をした。
生めんタイプだったが、それでも5～8分必要と書いてあったので塩を入れて麺をほぐしてからはそのまま放置した。本には「仕上げ時間の30秒前に湯から上げる」と書いてあったが、なぜわかりやすい１分ではなく30秒なんだろう？と謎。

　本の通りに材料と卵を炒めたが、卵が思った以上に固まるのが早くてまるで煎り卵状態に。その後麺をからめて完成させたが、どう見てもカルボナーラではなく明らかに「釜玉うどん風スパゲティ」になった。
ろくすっぽ麺に味がなじんでないのに美味しいのだろうか？と恐る恐る食べてみたら、失敗作の割に味はちゃんと美味しく出来ていたから不思議。

　夫がクックパッドで調べた所によると、「卵白は固まる時間が違うので入れない方が良い」と書かれていた。最初から読売本よりクックパッドに頼れば良かったと、出来上がってから後悔した。
　見た目は悪くても、滅多にまずくならないのが私らしい。次はパーフェクトを目指すぞ！

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