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2016年01月24日

が、他のバリエーションも試したくなり、何か良い方法はないだろうか？と考えていた。

　更に寒さが増したせいか牛乳を使ったスープが恋しくなり、海鮮クリームチャウダーを作る事にした。折良く冷凍シーフードもあるのでそれを使おうかと思ったが、ここで「代わりに生たらこを使ったらどうだろう？」とひらめいた
タイミング良く、遠くのスーパーで400円程度で大きな生たらこが2腹も入っているお得パックをゲットした。

　これだけあればベーコンも冷凍シーフードも出番ないだろうと、早速調理を始めた。余談だけど一度凍らせてからの方が皮をはがしやすい上、中身も取り出しやすいようだ。
　半解凍した大きな生たらこを一口サイズに切って鍋の中へ。あとはニンジンや玉ねぎを切って鍋の中に入れ、バターひと固まりと塩コショウ少々を降りかけて、コンロのスイッチオン！

　火が通ったら、固まっていた生たらこもバラけてきた。ここで醤油をサッと鍋一周かけて混ぜ、スープ作り開始！
　本来ならコンソメを入れるのだが、今回はクラムチャウダーの素がある上、炒めた時にバター等いろいろな調味料を使っているので、ひたひたになるほどの水と酒を大さじ2杯分入れて沸騰するのを待った。
黄ニンジンが思いのほか頑丈（？）で、なかなか柔らかくならず参ったが、その間に小松菜やコーンと後から入れる食材の準備をしていた。

　食べてみたら、シーフードやベーコンがなくても旨味がちゃんと効いていて美味しかった。たらこソースならぬホカホカのたらこスープ、我ながらナイスアイデア！の巻だった。

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