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2020年09月25日

近所のスーパーで買った半額の北海道産白子も、和風の味付けで煮込もうか？まだ決めかねていた。

　週末に夫がプロテインと一緒に飲むだろうと思ってるが、それだけで終わるのは味気ないと思い、涼しくなって食欲の秋発動した所でキャンベル缶を使ってチャウダーを作ることにした。

　ベーコンなど肉類がないけど、白子だけでもシーフードと肉類両方を担当してくれそうなので気にしない。
ニンジンと玉ネギ、白子を食べやすい大きさに切り、コンソメを1個と水と酒を少々火を取す際に蒸発して空焚きにならない程度に鍋に入れて食材を茹でた。
ニンジンが柔らかくなってからキャンベル缶の中身と牛乳をタンマリ（食材が埋まる程度）入れ、沸騰しないよう中火で煮込んだ。

　食べてみたら、何の問題もなくチャウダーになっていた。ベーコンが無い分ややサッパリした味わいになっていたけど、飽きの来ない味として良いと思った。
後日、とろけるチーズをのっけてレンジでチンしたらグラタン風にもなったので、焦げ目大好きさんは耐熱皿に移してグリルで焼いても良いだろう。

白子はクリーミーだから、乳製品の味付けにもよく合うのだろう。やっぱりアレンジクッキングは楽しいな

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