プーニーズとの楽しい生活

プロフィール

プニツムリ

フォローする

カテゴリ

仕分け忘れ？

(0)

買い物・食品以外

(720)

カレンダー

ニューストピックス

お気に入りブログ

ツベイバ劇場本館～… ツベイバさん
深海の水底で　楽天版 nicotobbyさん

< 新しい記事

新着記事一覧(全24472件)

過去の記事 >

2023年01月23日

野菜ストックになかった人参もブロッコリーも、そして牛乳も買って完璧！と気合を入れて料理の食材を取り出そうとしたが、玉ねぎがどういう訳か見つからない。奥の方に無かったっけ？と野菜をかき分けても出て来ない。

　こんな時こそ冷凍玉ねぎだ！と、冷凍庫を探したが見つからず。この前のハンバーグ＆ピーマンのひき肉詰めで使い切ってしまったようだ。

　玉ねぎのないシチューなんて物足りない気がするけど、ないものはしょうがない。食品ストックの管理をミスった私が悪いのだから、別の食材でどうにかするしかない。
旨味はコンソメでどうにかなるので、食材を煮込むときに一つ投入した。すると横から近所のスーパーで割引ゲットしたペースト状ブイヨンが出て来た。これがあったか！と、食材が沸騰した後ブイヨンを溶かし入れて煮込んだ。

　ブイヨンの袋を読んだら「野菜のうまみを凝縮した云々」と書かれていたので、今回入っていない玉ねぎの旨味もちゃんと含まれていたようで一安心。

　出来上がって試食したら、玉ねぎがある時とほぼ同じ味が再現できたので本当に良かった。むしろコッチの方が、味が1段上の仕上がりとなったような気がする。
玉ねぎが無い時はブイヨン様様だけど、焼肉など煮込まない時はブイヨンをどうやって液状にするか＆仕上がりを水っぽくならないようにするかが問題になるので、やっぱり玉ねぎは野菜室に欠かさないようにしておいた方が良い。

ちなみに玉ねぎは、今日の買い物でガッチリ買っておいたのは言うまでもない。冷凍の方はまた後日・・・。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう