レストラン　ハジメにイッテキマした！(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪

以前から気になっていた、レストランハジメ、ようやく行く事ができました。ランチメニューは2種類。初めてのお店だし、メニュー的にも　5000円弱の方が好きだけど、でもミシェル･ブラスのスペシャリテ「野菜のガルグイユ」が食べたいし・・・ということで、初めて行ったのに、無理を言ってメニューに加えてもらいました(＾□＾*)お魚のカルパッチョ初めて聞く名前の白身のお魚で、もちろん名前は頭の上を通過しましたｗ　甘いラングドシャのような薄い生地にまかれています。キャベツの食感も楽しい。半熟タマゴ、桃のピュレ、クラッシュドアーモンド　　甘く初めて食べる味。ん　なかなかｗシュクレクールのパン　端っこの硬い部分が大好き！　バターはエシレの有塩、北海道の無塩　、ギリシア産のオリーブオイル、岩塩　ギリシャ産のオリーブオイルは、バージンオイルのフレッシュ感があり　美味しい！天使の海老♪　ブリュノワよりもっと小さく切ってあるリンゴの食感が楽しい。ん～美味♪添えてあるのは豆苗　初めて生で食べたけど　結構生でも美味しいのね。これこれ!野菜のガルグイユ！なんとお野菜60種類以上使っているそうです。　それぞれのお野菜は調理法を変えていて、なんて手の込んだお料理。　もちろんお野菜の味も美味しいし　魚介類のエキスが入ってるドレッシングも抜群！超感動の味です。もう北海道に行かなくっても大丈夫(*^m^*) ムフッ お魚はのどぐろ　お肉からとったソース　粉みたいなのは黒糖とコショウ　白いのはヨーグルトソース　白いんげんとキャベツが添えてあります。　ぱさぱさしがちの白身のお魚がふわふわ　とろけるよう～　ソースも絶品！超感動(ノω・`。)　いっぺんにファンになってしまいました！白金豚とリンゴ　豚からとったジュ　上の黄色いのは　サツマイモのソース　下はナッツのソース　小さい粒はリンゴの種！　絶妙の火入れで　とろけるように美味しい豚でした。本当に美味しかったです。苦手な脂の部分も　とても美味しく仕上がっていて　素晴らしいの一言！（しつこいｗ）　リンゴの種って杏仁の様な味がするんですね。ビックリしました。　満点なお料理だけど、ナイフが切りにくいのがちょっと難点(ノω・`。)アーモンドのソルベ　しっかり濃厚に仕上がっていて　私好み♪シェフの子供の頃の思い出　洞窟探検からヒントを得たデザートキャラメルアイス　蜂蜜のムース　オレンジとパイナップルの暖かいコンポート　オレンジのパウダー　濃厚で満足～(〃´ー｀)=3 フッ食後のお楽しみ♪　生チョコ　生キャラメルなどなど・・・グラスに入ってるのは　オレンジ　フランボワーズ　お酒入りのミルクのソース　しょうがのジェレコーヒーもたっぷり！うれし～　久々大ヒット！　サービスもお料理も大満足！大当たり！　また通っちゃうレストランに出会えましたヾ(^▽^)ノお荷物になりますけどって　お土産まで頂いちゃいました。これで、さらにハート鷲掴み？？(≧艸≦)ﾌﾞﾌﾞﾌﾞHAJIME　RESTAURANT　GASTRONOMIQUE　OSAKA　JAPON　レストラン・ハジメ大阪市西区江戸堀１－９－１１ アイプラス江戸堀１階06-6447-6688