ふわふわ和風ハンバーグ
やわらかくて、ふわっとした和風ハンバーグです。
写真は１個分です。（←タレがないけど上からかけてね..）
Ａ：
鶏挽き肉２００ｇ
豚挽肉１００ｇ
豆腐（絹ごし）1/2丁
たまご１個
塩１つまみ
しいたけ２個
ネギ1/2本
Ｂ:
醤油 大さじ２
みりん 大さじ１
だし汁５０ｃｃ
砂糖 小さじ１
Ｃ：水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１＋水小さじ１）
サラダ油 小さじ１
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１．豆腐を水切りして、軽く水を絞ります。
２．鶏挽き肉と豚挽き肉をボールにあわせて練ります。
３．２に１を入れて混ぜ、卵、塩を加えてよく混ぜます。
４．みじん切りにしたネギ、しいたけを加えます。
５．フライパンに油をひいて、４を適当な大きさにとってフライパンに落とします。
（種がゆるいので手のひらですくいとる、お玉やスプーンで落とす等。）
６．形をかるく整えて片面に軽く焼き色をつけたら、ひっくり返して蓋をして5分くらい焼きます。火が通ったら、いったん取り出します。
７.B：をフライパンに入れて軽く煮詰めます。
８．６をフライパンに戻して、ｃを入れて、良くからめます。
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