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2008.09.13
カテゴリ： 素材・肉 その２
今夜は「焼肉ｐｉｚｚａ」！！
よくＤＭが入ってる宅配は今までとった事が無い我が家
でもチラシを見てるとそそられる～
今日はポストに入ってなかった！参考にできなかったから想像して
やってみた！！（*^_^*）
生地はふかふかタイプにした！
フードプロセッサ君にこねてもらうから楽チンだし早い早い！！
ほんの１分くらいでこね終わるから～
１次発酵は冷蔵庫の中で。ほかにやることもあったから。
写真見てもこのとおり！！
味のほうはおいしかった！！びっくり！なんにでも合うんだｐｉｚｚａは！
ほかには「和風スパゲッティ」「キャベツとセロリとハムのサラダ」
「北斗」のハイボール
スウィーツは買ってきた！ベネズエラのチョコケーキ
「白州」・・・アルコールは夫のみ。
私はいま、薬を飲んでる身なので・・・
焼肉ｐｉｚｚａ（１枚）
○材料
強力粉 ・・・・・１５０ｇ
ドライイースト ・・・・・小さじ３／４
溶き卵 ・・・・・１／２個
塩 ・・・・・小さじ１／３
無塩バター ・・・・・２０ｇ
塗り卵 ・・・・・適宜
牛こま切れ肉 ・・・・・１００ｇ
パプリカ ・・・・・１／４個
焼肉のたれ ・・・・・適宜
ピザ用チーズ ・・・・・１カップ
飾り用のあさつき（小口切り）・・・・１本
○作り方
１ フープロに強力粉、ドライイースト、溶き卵、塩、無塩バターを入れる。
（塩とイーストは離して入れる）
水をドライイーストめがけて入れたらスイッチｏｎ！
２ 適度にこねあげたら（こねすぎに注意！あとでめん棒で触るから）
清潔な台の上に出し、丸めておしりをしっかりとじ、
ボウルに入れ、冷蔵庫へ。
３ 約３時間後、そんなに膨らんで無くてもｏｋ！
一応フィンガーテストしてみた。戻ってこない。
かるーくガス抜きをして丸めなおし固く絞った布巾をかけ１０分ベンチタイム。
４ とじ目を上にして台に乗せ、めん棒を使ってまーるく伸ばす。
サイズは直径２５センチの長さ。
天板に乗せると縮むのでやや大きくここで伸ばす。
５ 天板にクッキングシートを敷き、４の生地を乗せる。
キャンバス生地を掛けその上から固く絞った布巾を乗せ
４０度で２０～２５分2次発酵。
６ その間に、牛肉を焼肉のたれで炒め、野菜は電子レンジ加熱しておく。
あさつきも小口切りに。
７ 5の発酵が終わったら、全体に溶き卵を塗り、
ガスなら190度で約7分（電気なら200度で8分かな）焼き、
一度取り出し、焼肉のたれを塗り6の肉、野菜を乗せチーズも乗せ、
あと8分（電気も8分）焼く。
ガス→190度7分・焼肉のたれ、肉野菜チーズ→8分焼く
電気→200度8分・焼肉のたれ、肉野菜チーズ→8分焼く
焼きあがったら皿に取り、あさつきを散らして完成！
和風スパゲッティ
○材料 （4人分）
リングイーネ ・・・・３２０ｇ
きのこ（えのき、シメジ） ・・・・各1パック
アンチョビ ・・・・・5枚
生鮭の切り身 ・・・・・4切れ
市販のフライドオニオン ・・・・・大さじ2
しょうゆ・ごま油 ・・・・・各少々
生クリーム ・・・・・大さじ４
塩・オリーブ油 ・・・・・各適宜
○作り方
１ きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
鮭を一口大に切り分け骨を抜く。塩を振っておく。
リングイーネをゆで始める。
２ フライパンにきのこを入れ、焼く。
水分が出たら、フライドオニオン、荒くちぎったアンチョビを入れ混ぜる。
これを一度取り出す。
フライパンをきれいに拭き、オリーブオイル大さじ１／２程度入れ
１のオリーブ油を入れしっかり焼く。
取り出しておいたものを戻し入れしょうゆ、ごま油、パスタのゆで汁を加える。
３ パスタは袋の表示時間よりも１分半早めに引き上げ、
２に加えて約１分、火を止めて生クリームをまわし入れ仕上げる。
フライドオニオンは使える！！味がしっかりする！！
このほかに電子レンジでトマトソースなんてもの
このフライドオニオンがあるとできちゃう！！すぐれものです～
よくＤＭが入ってる宅配は今までとった事が無い我が家
でもチラシを見てるとそそられる～
今日はポストに入ってなかった！参考にできなかったから想像して
やってみた！！（*^_^*）
生地はふかふかタイプにした！
フードプロセッサ君にこねてもらうから楽チンだし早い早い！！
ほんの１分くらいでこね終わるから～
１次発酵は冷蔵庫の中で。ほかにやることもあったから。
写真見てもこのとおり！！
味のほうはおいしかった！！びっくり！なんにでも合うんだｐｉｚｚａは！
ほかには「和風スパゲッティ」「キャベツとセロリとハムのサラダ」
「北斗」のハイボール
スウィーツは買ってきた！ベネズエラのチョコケーキ
「白州」・・・アルコールは夫のみ。
私はいま、薬を飲んでる身なので・・・
焼肉ｐｉｚｚａ（１枚）
○材料
強力粉 ・・・・・１５０ｇ
ドライイースト ・・・・・小さじ３／４
溶き卵 ・・・・・１／２個
塩 ・・・・・小さじ１／３
無塩バター ・・・・・２０ｇ
塗り卵 ・・・・・適宜
牛こま切れ肉 ・・・・・１００ｇ
パプリカ ・・・・・１／４個
焼肉のたれ ・・・・・適宜
ピザ用チーズ ・・・・・１カップ
飾り用のあさつき（小口切り）・・・・１本
○作り方
１ フープロに強力粉、ドライイースト、溶き卵、塩、無塩バターを入れる。
（塩とイーストは離して入れる）
水をドライイーストめがけて入れたらスイッチｏｎ！
２ 適度にこねあげたら（こねすぎに注意！あとでめん棒で触るから）
清潔な台の上に出し、丸めておしりをしっかりとじ、
ボウルに入れ、冷蔵庫へ。
３ 約３時間後、そんなに膨らんで無くてもｏｋ！
一応フィンガーテストしてみた。戻ってこない。
かるーくガス抜きをして丸めなおし固く絞った布巾をかけ１０分ベンチタイム。
４ とじ目を上にして台に乗せ、めん棒を使ってまーるく伸ばす。
サイズは直径２５センチの長さ。
天板に乗せると縮むのでやや大きくここで伸ばす。
５ 天板にクッキングシートを敷き、４の生地を乗せる。
キャンバス生地を掛けその上から固く絞った布巾を乗せ
４０度で２０～２５分2次発酵。
６ その間に、牛肉を焼肉のたれで炒め、野菜は電子レンジ加熱しておく。
あさつきも小口切りに。
７ 5の発酵が終わったら、全体に溶き卵を塗り、
ガスなら190度で約7分（電気なら200度で8分かな）焼き、
一度取り出し、焼肉のたれを塗り6の肉、野菜を乗せチーズも乗せ、
あと8分（電気も8分）焼く。
ガス→190度7分・焼肉のたれ、肉野菜チーズ→8分焼く
電気→200度8分・焼肉のたれ、肉野菜チーズ→8分焼く
焼きあがったら皿に取り、あさつきを散らして完成！
和風スパゲッティ
○材料 （4人分）
リングイーネ ・・・・３２０ｇ
きのこ（えのき、シメジ） ・・・・各1パック
アンチョビ ・・・・・5枚
生鮭の切り身 ・・・・・4切れ
市販のフライドオニオン ・・・・・大さじ2
しょうゆ・ごま油 ・・・・・各少々
生クリーム ・・・・・大さじ４
塩・オリーブ油 ・・・・・各適宜
○作り方
１ きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
鮭を一口大に切り分け骨を抜く。塩を振っておく。
リングイーネをゆで始める。
２ フライパンにきのこを入れ、焼く。
水分が出たら、フライドオニオン、荒くちぎったアンチョビを入れ混ぜる。
これを一度取り出す。
フライパンをきれいに拭き、オリーブオイル大さじ１／２程度入れ
１のオリーブ油を入れしっかり焼く。
取り出しておいたものを戻し入れしょうゆ、ごま油、パスタのゆで汁を加える。
３ パスタは袋の表示時間よりも１分半早めに引き上げ、
２に加えて約１分、火を止めて生クリームをまわし入れ仕上げる。
フライドオニオンは使える！！味がしっかりする！！このほかに電子レンジでトマトソースなんてもの
このフライドオニオンがあるとできちゃう！！すぐれものです～
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最終更新日
2008.09.14 12:03:26
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