アーモンドキャラメルパン

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mkd5569 @ Re:イカゲソ＆豚バラ肉の人参と厚揚げ巻き。(02/22) こんばんはイカゲソはおいしいですね～ …

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mkd5569 @ Re:イカゲソ＆豚バラ肉の人参と厚揚げ巻き。(02/22) おはようございます。いかげそもいいけど…

カオリン0812 @ Re:イカゲソ＆豚バラ肉の人参と厚揚げ巻き。(02/22) 楽豆さん( ノﾟДﾟ)こんばんわ！コメント…

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2008.09.17

カテゴリ：ブレッド

アーモンドキャラメルパン焼きました！！

家中いい香りに包まれて～～～～！！
今日はなつかしの佐野元春なんかかけて♪

のりのり～～～！！

○材料

強力粉　　　　　　　・・・・・２５０ｇ
ドライイースト　　　・・・・・小さじ１・１／２
砂糖　　　　　　　　・・・・・大さじ３
卵　　　　　　　　　・・・・・１個
水　　　　　　　　　・・・・・１００ｃｃ

バター　　　　　　　・・・・・５０ｇ
キャラメルクリーム　・・・・・市販のもの適宜
塗り卵　　　　　　　・・・・・適宜
飾りのアーモンド　　・・・・・適宜

○作り方

　１　クイジナートのフープロに第１次発酵までやってもらいました！
　　　まず、フープロに材料を入れ、約１分３０秒捏ねる。
　　　台に取り出して、丸めなおし少しなまこ型にして
　　　フープロの羽を外したところへ戻し入れ、ふたもして約３０分。

　２　フィンガーテスト＆ガス抜き！

　３　とじ目を上にして、めん棒で３０センチ×１５センチの四角に伸ばして、
　　　キャラメルクリームを乗っけて４辺１センチ残して塗る。

　４　３の生地を手前から向こう側へクルクルッとキッチリ巻いていく。
　　　とじ目をしっかり留めて、巻き終わりを下にして、スケッパーで

　５　四角い型に敷き紙を敷いて、そこへたて３個よこ４個にして並べて
　　　真ん中を残りで埋める。

　６　ラップをかけて、４０度で２０分発酵。

　７　塗り卵を表面に塗り、飾りのスライスアーモンドを散らして
　　　１８０度で１４分焼く。（ガス）
　　　電気は１９０度で１７～２０分焼く。

　　　焼きあがったら、キャラメルクリームを斜めに細く垂らしてお化粧すると
　　　なんだかカワイイ～～！