我が家のハッシュポテト♪

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カオリン0812 @ Re:イカゲソ＆豚バラ肉の人参と厚揚げ巻き。(02/22) 楽豆さん( ノﾟДﾟ)こんばんわ！コメント…

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2008.10.18

テーマ：簡単レシピ(3506)

カテゴリ：チビおかず

我が家の人気チビおかず！
朝食にもいいし～おつまみにもいいし～
人が集まったときにあと一品！なんてのにも良いかもね～♪
歯ざわりが良いし～香ばしいから

↑　こっちが定番！！

ハッシュドポテト完成

↑こっちはお餅を入れたアレンジ版。(~_~;)もう少し焦げさせたかったなー
では！レシピ！！いくよ～～～～！！

○ 材料（４人分）

　ジャガイモ　　　　　・・・・・（小さめ）８個
　　　　　　　　　　　　　　　（大きさにも寄ります～。適当にやっちゃって～）
　グレープシードオイル　・・・・・大さじ１

　とろけるチーズ　　　　・・・・・１カップくらい（お好みで増やしてもＯＫ）　
　塩・こしょう　　　　　・・・・・各少々

　青海苔　　　　　　　　・・・・・適宜
　（ここを抜かしても良いです！でも！青海苔ってつ分カルシウム豊富なので～
　　振りかけて使いたいね～）

○ 作り方
　１　ジャガイモは皮を剥き、スライサーでマッチ棒くらいの細切りに。
　　　これができないスライサーだったら、薄切りにしたのち包丁で千切りにしてね～。
　　　水にさらさない。でんぷんを流してしまうと固まらなくなるので。

　２　フライパン（直径２２センチくらい）に、オイルを強いて、弱火で熱し、
　　　スライスしておいたジャガイモととろけるチーズを入れ
　　　フラットな状態にヘラで整える。

　　　ここでお餅を入れるときには薄くスライスしたお餅を表面に並べる。
ジャガイモと餅パンの中きれい

↑　こんな風に。表面を平らにならし、淵をフライ返しでこんな風に綺麗に整える～
綺麗に形ができてると、目で見ても美味しそうでしょう？

　　中火にしていい感じの焦げ目が付いたらひっくり返す！
　　ここは息を整え～えいやっー！とね。(^_-)-☆

　　またまたフライ返しでポンポンとフラットにして～（押さえる感じかな？）
　　同様に焼きます。
　　いい感じのイカス焦げ目が付いたところでまな板に取り出し、ケーキカット！

　　お皿に美しく盛り、青海苔をこんな感じでフリフリ。(*^_^*)
　　できた～！ＧＯＯＤ　ＪＯＢ！！