キャラメルりんごクランブル♪

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2008.10.22

テーマ：今日のおやつ♪(27041)

カテゴリ：スイーツ

昨夜のデザートでした！！

めっちゃめっちゃおいし～～～～～～のでこれは
りんごがあって材料が揃うんなら皆さんも作って～
おいしいーよ！！

りんごは、紅玉で作ったけど、ほかに、
ジョナゴールドでも、ちょっともったいないけどフジでも～イケマス～！！

さ！！いってみよ～～～～～～！！！！

　○ 材料（２３×１７×高さ３．５センチの耐熱の器１個分）

　　　バター（食塩不使用）　　・・・・・４０ｇ
　　　薄力粉　　　　　　　　　・・・・・６０ｇ
　　　アーモンドパウダー　　　・・・・・２０ｇ
　　　グラニュー糖　　　　　　・・・・・３０ｇ
　　　塩　　　　　　　　　　　・・・・・少々

　りんご　　　　　　　　　　・・・・・２個
　グラニュー糖　　　　　　　・・・・・大さじ４
　バター（食塩不使用）　　　・・・・・３０ｇ

＊下準備＊
ここではフープロでクランブル生地を作るので
　　クランブル生地用バターは残りの生地の材料と一緒に冷蔵庫で使う直前まで

オーブンは１８０度に温めはじめて。

　　アーモンドパウダーは入れるとコオバシイ風味と独特のコクが出るので
　　ぜひ用意してもらいたいのですが、ゴーインにどーしても！！って気持ちも
　　分かるのでそんなときはアーモンドパウダーの分を薄力粉でやっちゃって～♪

　　カテゴリー「パン」のところにレシピもあるので参考にされても・・・♪

　○ 作り方

　１　クランブル生地を作る
　　　フープロに「メタルブレード」をセットします。
　　　薄力粉（振るう手間なし！）、アーモンドパウダー、グラニュー糖、バターを
　　　ざっと入れ、パルス操作で、ガッ！ガッ！ガッ！！！　
→☆ポイント☆ あまり全部、粉砕してもあの焼き上がり感が出ないので、
　　　大雑把にやって中を見て、バターがほろほろ～って手で摺り合せたような感じに
　　　近い状態までパルス操作で、ガッ！ガッ！ガッ！！！　
　　　とやってください。　

　　　フープロでやってるので、さらさら～～～～～って感じにできます。
　　　それでいいのよ～～～♪
　　　これを小さいボウルで良いので移し、ラップかふたをして冷蔵庫で休ませる。
　　　ＺＺＺ・・・

　２　りんごにかかります
　　　りんごはよ～く洗い、皮付きのまま１２等分にくし型に切り、へたと芯を取り除く。

　　　ふつ～はここでフライパンで加熱しますが、
　　　私は電子レンジにやってもらうことに～～～～♪

　　　りんごも一緒に後で入れることができるくらいの大きさの耐熱容器に
　　　グラニュー糖を入れまず電子レンジでぶくぶく言うまで加熱。
　　　（だいたい２分とか、まずかけて、様子を見てねー♪）

　　　グラニュー糖が完全に溶けたら～
　　　りんごを加えて～再び、約５０秒加熱。
電子レンジにかけたりんご

　↑　加熱が終わったところ～竹串がすぅーと刺さればＯＫってことで！♪

　　　　足りなかったら加熱時間足してくださいね～

　３　２のりんごの上に１のクランブル生地を、利き手にすくってぎゅ!と握って、
　　　ほろほろ～ってふりかけ～。同じようなことを、して全て振り掛ける。
　　　まばらに大粒があったり小粒があったり～って微調整して
　　　出来上がりをイメージして美味しそうにふりかけて～
クランブル焼く前