ボリューム満点！ミートソースペンネ♪

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カオリン0812 @ Re:イカゲソ＆豚バラ肉の人参と厚揚げ巻き。(02/22) 楽豆さん( ノﾟДﾟ)こんばんわ！コメント…

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2008.10.25

テーマ：今夜のばんごはん(52053)

カテゴリ：麺類　その２

今夜は、みんな大好き～～～！！！
トマトソースペンネ～～～～！！

これは仕上げにピザ用チーズも混ぜるのでより濃厚なソースになって
ガッッツン！！とおいしい！！
成長期の男の子、女の子、オトナも皆うなずく！美味しさ！！

ほんと～～～だよ～～～！！

ペンネ定食

↑　サラダは、白菜のサラダ！！

　　しますね！

さ！レシピ、ＧＯ！！　

○ 材料（２人分）　←２２２２２２２２！！！！！！

　合い挽き肉　　　　　　・・・・・３５０ｇ（今夜はガツンと～）
　生椎茸（大）　　　　　・・・・・３枚
　にんにく（大）　　　　・・・・・１片
　赤唐辛子　　　　　　　・・・・・２本
　　（我が家は子どもが辛いのはダメなので抜いてます）
　トマト水煮缶　　　　　・・・・・１缶
　オレガノ(乾燥)　　　　・・・・・大さじ１／２

　　(我が家は切らしてたので、生パセリどんと！！)
　ペンネ　　　　　　　　・・・・・１５０ｇ
　ピザ用チーズ　　　　　・・・・・１／２カップ
　オリーブオイル　　　　・・・・・大さじ２
　白ワイン　　　　　　　・・・・・大さじ１(無ければ酒)

　トマトケチャップ　　　・・・・・大さじ２
　ナツメグ、オールスパイス・・・・・適宜

○ 作り方

　１　生椎茸は適当にスライス。(薄切りにこだわらなくて良い)

　　　赤唐辛子はへたを取り、種を取る。

　　　にんにくはみじん切りに。

　２　フライパンにオリーブオイルを入れてから火を入れる。
　　　にんにくを弱火で炒め、香りが出てきたら、挽肉を入れ、塩、こしょうをし、
　　　強火でほぐしながら炒める。そこへ、ナツメグ、オールスパイスなどもふる。
これは肉の臭み消しでもある。

　３　肉の色が変わったら生椎茸を入れざっと炒め、赤唐辛子を加え、オレガノも入れる。

　　　酒(ワインが良いけど、無かったら酒でも)を加えて炒め、
　　　トマトの水煮缶の中身もどっと入れる。

　　　トマトがカットされてないものは、木へらでつぶしながらね！
　　　中火で約１０分弱。少しトロミがついて来たら塩、こしょうで味を整える。

　　　同時進行で、ペンネもゆでる。
　　　たっぷりの湯に塩を入れ、ペンネを表示時間マイナス１分３０秒でタイマーセット！
　　　よく、湯を切った後、３のフライパン( グツグツ言わせて～～～ )に入れ、
　　　１分３０秒ソースの中でペンネに火を通す。

　　　生のバジル、チーズを加えて混ぜる。　 ←ここも強火でね！一気に！！

　　　かんせ～～～い！！！

　　　ＧＯＯＤ　ＪＯＢ！！！