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☆楽豆☆
毎日手軽においしいものを♪ 食べた人が笑顔になる！ 作った本人も楽しくなる！を目指して！！
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2008.11.28
テーマ： 今夜のばんごはん(53036)
カテゴリ： 素材・肉
今夜の夕飯は～豆腐入りハンバーグ！！野菜のあんかけ
美味しかった～～～～～！！！
ナイスだわね～これ！！
↑ ○野菜のあんかけ豆腐バーグ
○キャベツの千切り→ドレッシングは、塩、黒こしょう、酢、レモン汁、
レモン風味のオリーブオイル、玉ねぎのすりおろし
○仙台味噌汁
○銀シャリ♪
○もずく
材料 (４人分)
木綿豆腐 ・・・・・１丁
合い挽き肉 ・・・・・２５０ｇ
モヤシ ・・・・・１／３パック
＊Ａ＊
とき卵 ・・・・・１個
小麦粉 ・・・・・大さじ３
＊Ｂ＊
しょうゆ ・・・・・小さじ２
みりん ・・・・・小さじ２
しょうがの絞り汁 ・・・・・大さじ１
＊あん＊
出し ・・・・・カップ１・１／３
酒 ・・・・・小さじ２
しょうゆ ・・・・・小さじ１・１／２
みりん ・・・・・小さじ１・１／２
水溶き片栗粉 ・・・・・片栗粉大さじ１・水大さじ１程度
＜あんに使う野菜＞
きのこ２種類(舞茸、シメジ) ・・・・・各１／２パック
セロリ ・・・・・１～２本
銀杏 ・・・・・適量
ねぎの小口切り ・・・・・適量
○ 作り方
１ 豆腐は水切りをする。
２ ボウルに挽肉、 ＊Ａ＊ を入れよく練り混ぜ、豆腐と、モヤシを入れて
軽く混ぜる。このときモヤシはつぶれても構わない。ヽ(^o^)丿
３ ２を４等分し、それぞれハンバーグ型にして真ん中を少し窪ませる。
↑ 巨大！！真ん中まだ窪ませていないです～～～
４ フライパンにサラダ油を大さじ１熱し、 ＜あんに使う野菜＞ を軽く炒め、火が通ったら
＊あん＊ を入れて煮立ったら水溶き片栗粉でトロミをつける。
５ 別のフライパンにサラダ油大さじ１を熱し、３を入れ両面にいかす焼色をつける。
やわらかいので気をつけてひっくり返してね～♪
↑ ３人分だけ焼いてます～
そこにハンバーグの厚さの半分量のお湯、または水を注ぎいれ、
フタをして蒸し焼きに。ここが大切！！
ふっくらジューシーなハンバーグに仕上げるコツ！コツ！♪
６ ５の水分がなくなったら＊Ｂ＊をなべ肌に回しいれジューって焼いて出来上がり～～～
お皿にハンバーグを盛り、野菜あんかけをとろ～り～！！
ＧＯＯＤ ＪＯＢ！！！
これ、完全におオリジナル～～～
もっと肉にちゃんと塩やこしょう振ってもよかったかな？？
昨日お昼にお友達と食べたものを再現プラスアルファ(^^ゞしてみたのよん！！
美味しかったから～～～(*^^)v
我が家のもふっくらジューシーお箸で切れます！！！
今夜もデザート
↑ やわらかいロールケーキはカットし易いです。♪
紅茶の香りがふわっとして美味しかった！！！
レシピブログに登録ししています。
これいいな！♪とお思いになられましたら
ポチッと(^^ゞお願いします。
↓
お手数をおかけしました～
ありがとうございま～す♪
また見に来てくださいね♪（*^_^*）
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レモン風味のオリーブオイル、玉ねぎのすりおろし
○仙台味噌汁
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○もずく
材料 (４人分)
木綿豆腐 ・・・・・１丁
合い挽き肉 ・・・・・２５０ｇ
モヤシ ・・・・・１／３パック
＊Ａ＊
とき卵 ・・・・・１個
小麦粉 ・・・・・大さじ３
＊Ｂ＊
しょうゆ ・・・・・小さじ２
みりん ・・・・・小さじ２
しょうがの絞り汁 ・・・・・大さじ１
＊あん＊
出し ・・・・・カップ１・１／３
酒 ・・・・・小さじ２
しょうゆ ・・・・・小さじ１・１／２
みりん ・・・・・小さじ１・１／２
水溶き片栗粉 ・・・・・片栗粉大さじ１・水大さじ１程度
＜あんに使う野菜＞
きのこ２種類(舞茸、シメジ) ・・・・・各１／２パック
セロリ ・・・・・１～２本
銀杏 ・・・・・適量
ねぎの小口切り ・・・・・適量
○ 作り方
１ 豆腐は水切りをする。
２ ボウルに挽肉、 ＊Ａ＊ を入れよく練り混ぜ、豆腐と、モヤシを入れて
軽く混ぜる。このときモヤシはつぶれても構わない。ヽ(^o^)丿
３ ２を４等分し、それぞれハンバーグ型にして真ん中を少し窪ませる。
↑ 巨大！！真ん中まだ窪ませていないです～～～
４ フライパンにサラダ油を大さじ１熱し、 ＜あんに使う野菜＞ を軽く炒め、火が通ったら
＊あん＊ を入れて煮立ったら水溶き片栗粉でトロミをつける。
５ 別のフライパンにサラダ油大さじ１を熱し、３を入れ両面にいかす焼色をつける。
やわらかいので気をつけてひっくり返してね～♪
↑ ３人分だけ焼いてます～
そこにハンバーグの厚さの半分量のお湯、または水を注ぎいれ、
フタをして蒸し焼きに。ここが大切！！
ふっくらジューシーなハンバーグに仕上げるコツ！コツ！♪
６ ５の水分がなくなったら＊Ｂ＊をなべ肌に回しいれジューって焼いて出来上がり～～～
お皿にハンバーグを盛り、野菜あんかけをとろ～り～！！
ＧＯＯＤ ＪＯＢ！！！
これ、完全におオリジナル～～～
もっと肉にちゃんと塩やこしょう振ってもよかったかな？？
昨日お昼にお友達と食べたものを再現プラスアルファ(^^ゞしてみたのよん！！
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我が家のもふっくらジューシーお箸で切れます！！！
今夜もデザート↑ やわらかいロールケーキはカットし易いです。♪
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最終更新日
2008.11.28 21:45:40
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