豚肉ときのこのとろみ煮定食♪

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2008.12.02

テーマ：今夜のばんごはん(53046)

カテゴリ：素材・魚

今夜の～お夕飯！！ヽ(^o^)丿

かれこれ１２～３年前からの我が家の人気メニュー！
とうとうお蔵だし！！！(^^ゞ

↑　 ○豚肉ときのこのとろみ煮
　　○コーンミールの饅頭
　　○カブの甘酢漬けプラスゆず
　　○お約束の～もずく♪(^^ゞ好きなんだもん！！
　　○赤だし(里芋、大根の茎、わかめ、揚げ、あさつき)

焼きそばが・・・

↑　今日が賞味期限の焼きそばが残っていたので～このトロミあんを掛けていただきました！　　
　おいしいぃ～～～～～～～！！！！(*^_^*)

○ 材料 (４人分)

厚揚げ　　　　　　　　・・・・・１枚

シメジ　　　　　　　　・・・・・１／２パック
えのきだけ　　　　　　・・・・・１パック
にら　　　　　　　　　・・・・・１／２束
青梗菜　　　　　　　　・・・・・２株
椎茸(大)　　　　　　　・・・・・３～４枚
ウズラ卵　　　　　　　・・・・・１０個
黒大豆(枝豆)　　　　　・・・・・２５０ｇ
スープ　　　　　　・・・・・１・１／２カップ（今夜は焼きそばにかけるので少々大目♪）
サラダ油　　　　　　　・・・・・大さじ１

＊Ａ＊
　　しょうゆ　　　　　　・・・・・大さじ２

　　塩　　　　　　　　　・・・・・小さじ１弱
　　オイスターソース　　・・・・・大さじ１
　　ＸＯ醤　　　　　　　・・・・・小さじ１弱
　　片栗粉　　　　　　　・・・・・小さじ２

○ 作り方

　　　豚肉はこの大きさを活かすため切らない。お好みで一口大に切っても。♪

　２　シメジはほぐし、えのきだけは根元を切るくらいで。
　　　気になるなら半分長さに切っても。♪

　　　しいたけは１枚を４つ割りに。お好みでスライスしても。♪

　　　にらは３センチ長さくらいに切る。

　　　青梗菜は葉のところは３センチ角に切る。
　　　茎のところは１センチの棒状に。

野菜の準備

↑　今夜はこの黒大豆を電子レンジでゆでて入れた！(^_-)-☆

　３　スープと＊Ａ＊を合わせる。
　　　↑今夜は豚の中華のスープを使いましたがスープは鶏でも！！ＯＫ！！

　４　油で豚肉を炒めイイ色がついたら２を加える。(葉物は最後に)

野菜を入れる

↑　この野菜の下に豚肉が！！(^^ゞ

　　　厚揚げ、枝豆(黒大豆)を入れて少し煮る。

葉のところや黒豆を・・・

↑　火が通るとしんなりするから大丈夫！！(^_-)-☆

３の調味料 (しっかりと混ぜ合わせながら！！)を
　　　ざっと注ぎ入れて、ざっざと！かき混ぜ～煮立ったらＯＫ！！

　　　ＧＯＯＤ　ＪＯＢ！！！

↑　次はこのコーンミールの饅頭のレシピ行ってみよう～！！

めっちゃおいしい！！

　　　スープのところでショウガの絞り汁を入れても美味しい！冷える日はこのテクで。
　　　この大豆はお友達から頂ました。黒大豆の枝豆やね～♪甘みがあります！！
　　　生産者の顔が分かる豆！！(^_-)-☆

　　　ＸＯ醤やオイスターソースを省いても美味しくできます！！
　　　やってみたことあるよ、何度も。(*^_^*)

蕪の甘酢漬け完成