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2008.12.03
テーマ： 今夜のばんごはん(52056)
カテゴリ： 素材・魚
今夜は～さば！！大好きな竜田揚げに更にあんをかけて～ヽ(^o^)丿
きゃあ～～～～おいしいぃ～～～！！！！
でもきのこやら具がたくさん入りすぎ～～～(^^ゞウフフ♪
↑ ○さばの竜田揚げきのこあんかけ
○白菜のポテトグラタン・ケイジャン風味♪♪♪
○ナムル
○カブの甘酢漬け
○もずく
○仙台味噌(かぶの葉、揚げ、わかめ、椎茸、あさつき)
○ 材料
さば ・・・・・１尾分(３枚におろす)
＊Ａ＊
酒・しょうゆ ・・・・・各大さじ１
しょうがの絞り汁 ・・・・・大さじ１／２
生椎茸 ・・・・・３枚くらい(大)
シメジ ・・・・・１／２パック
平茸 ・・・・・１パック(大)
きくらげ ・・・・・適量←大好きだからたくさん！
ねぎ ・・・・・１本分
しょうがのみじん切り・・・・・小さじ３くらい(^^ゞ多めにしました！！
＊Ｂ＊
酒、砂糖 ・・・・・各大さじ１
しょうゆ ・・・・・大さじ２
塩 ・・・・・小さじ１／４
片栗粉、揚げ油 ・・・・・適量
○ 作り方
１ さばは皮のほうに１センチ幅に切り目を入れ、１枚を３～４切れにして
＊Ａ＊の下味 を絡めつける。
width="346" height="260" alt="さば、下味をつける" border="0">
↑ 下味をつける
２ きのこ類は石づきを取り、しいたけは４つ切りに。
シメジは小房に分け、平茸も同様に。ねぎは１センチ幅の斜め切りにする。
３ さばの汁気を拭き、片栗粉をまぶして中温の上げ油でカラッと揚げる。
↑さばを揚げています
４ フライパンを熱し、サラダ油大さじ１としょうがのみじん切りを入れ
香りが出るまで炒める。(ここは弱火が良いです)
５ きのこたちを先に炒め、次にねぎを入れ炒める。
↑ 最後にねぎを入れる
＊Ｂ＊ の調味料を加えてひと煮立ちさせる。
片栗粉大さじ１を同量の水で溶いて、しっかり！かき混ぜて～、
沸騰しているところへ一気に入れ、入れたらすぐに木べらでに大きくかき混ぜる。
こうするとダマが出来ない。ささっとやりましょう～(^_-)-☆
トロミがついたら器に盛った竜田揚げに掛けていただく。
ＧＯＯＤ ＪＯＢ～～～～！！！
デザート
↑ けっこうあっさり～♪そしてロールケーキはイチゴ味～～美味しかった～～！！
↑ これが モンテールのイチゴロールケーキ ♪ほんわかいいピンク♪
レシピブログに登録ししています。
これいいな！♪とお思いになられましたら
ポチッと(^^ゞお願いします。
↓
お手数をおかけしました～
ありがとうございま～す♪
また見に来てくださいね♪（*^_^*）
きゃあ～～～～おいしいぃ～～～！！！！
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↑ ○さばの竜田揚げきのこあんかけ
○白菜のポテトグラタン・ケイジャン風味♪♪♪
○ナムル
○カブの甘酢漬け
○もずく
○仙台味噌(かぶの葉、揚げ、わかめ、椎茸、あさつき)
○ 材料
さば ・・・・・１尾分(３枚におろす)
＊Ａ＊
酒・しょうゆ ・・・・・各大さじ１
しょうがの絞り汁 ・・・・・大さじ１／２
生椎茸 ・・・・・３枚くらい(大)
シメジ ・・・・・１／２パック
平茸 ・・・・・１パック(大)
きくらげ ・・・・・適量←大好きだからたくさん！
ねぎ ・・・・・１本分
しょうがのみじん切り・・・・・小さじ３くらい(^^ゞ多めにしました！！
＊Ｂ＊
酒、砂糖 ・・・・・各大さじ１
しょうゆ ・・・・・大さじ２
塩 ・・・・・小さじ１／４
片栗粉、揚げ油 ・・・・・適量
○ 作り方
１ さばは皮のほうに１センチ幅に切り目を入れ、１枚を３～４切れにして
＊Ａ＊の下味 を絡めつける。
width="346" height="260" alt="さば、下味をつける" border="0">
↑ 下味をつける
２ きのこ類は石づきを取り、しいたけは４つ切りに。
シメジは小房に分け、平茸も同様に。ねぎは１センチ幅の斜め切りにする。
３ さばの汁気を拭き、片栗粉をまぶして中温の上げ油でカラッと揚げる。
↑さばを揚げています
４ フライパンを熱し、サラダ油大さじ１としょうがのみじん切りを入れ
香りが出るまで炒める。(ここは弱火が良いです)
５ きのこたちを先に炒め、次にねぎを入れ炒める。
↑ 最後にねぎを入れる
＊Ｂ＊ の調味料を加えてひと煮立ちさせる。
片栗粉大さじ１を同量の水で溶いて、しっかり！かき混ぜて～、
沸騰しているところへ一気に入れ、入れたらすぐに木べらでに大きくかき混ぜる。
こうするとダマが出来ない。ささっとやりましょう～(^_-)-☆
トロミがついたら器に盛った竜田揚げに掛けていただく。
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最終更新日
2008.12.03 21:58:51
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