ベルギーワッフル♪(*^。^*)♪ | 作ってハッピー！食べてハッピー！！

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2008.12.19

ベルギーワッフル♪(^。^)♪

テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(797)

カテゴリ：スイーツ

大好きなワッフルシュガー入りのワッフル！！この噛み応え？(~_~)
ワッフルに合うのよね～＼(^o^)／

出来上がり～６個 posted by (C)☆楽豆☆

ＨＢをまだもってなくって～手捏ね、あるいはクイジナートのフープロで
パン生地を捏ねて作っていた頃には想像もしなかった
こんなパン作り三昧の日々！！＼(^o^)／

大好きなワッフルも気軽にほいほい！！空いた時間で作れちゃう！！(*^。^*)
ホント！本当に！！

○ 材料 (６個)

強力粉　　　　　・・・・・１６０ｇ(半分薄力粉でも良い！)
ドライイースト　・・・・・３ｇ
砂糖　　　　　　・・・・・大さじ２
スキムミルク　　・・・・・小さじ１

溶き卵　　　　　・・・・・２６ｇ(１／２個分)
卵黄　　　　　　・・・・・１個分

水　　　　　　　・・・・・４０ｃｃ
塩　　　　　　　・・・・・小さじ１／２　
バター　　　　　・・・・・５０ｇ

○ 作り方
　１　ＨＢのパンケースに材料を入れる。ワッフルシュガーは入れない！(^^ゞ

　　　「パンコース」をセレクト、スイッチポン！

　　　２０×２０センチに生地を手で広げてワッフルシュガーを散らし、
　　　生地を手前からくるくる巻いて、次にまた端のほうからくるくる巻く。

　　　これを６等分してワッフルシュガーが表に出てこないように丸める。

ベルギーワッフル２次発酵へ posted by (C)☆楽豆☆

　　　ラップをかけ、固く絞った濡れ布巾をかけて二次発酵。４０度、１５分。

　　　焼くときに待ち時間があるのでここでは控えめな１５分で。(^_-)-☆

２次発酵終わり（待たせる時間があるので控えめに） posted by (C)☆楽豆☆

　３　ホットサンドベーカリーに余熱(５分かける)を忘れずにしておきます。♪

　　　プレート上下にバターを刷毛で塗り、生地はとじ目を下にしてここに置き、サンド！

焼く posted by (C)☆楽豆☆

　　　約３分焼く。このくらいが綺麗な焼き色に。

焼きあがり～（３分） posted by (C)☆楽豆☆

　　　焼けたかど～～～～だか♪(^^ゞって見るおポイントは～～～

　　　生地の端に弾力があったらＯＫです！もちろん綺麗な焼き色もついていて！
　　　指でクックって触ってみたら分かります。(^^♪

　　　竹ぐしで横を刺して取り出して粗熱が取れたらアルミ箔でくるんでやると
　　　乾燥防止できます。(^_-)-☆

　　　ＧＯＯＤ　ＪＯＢ！！！