かぼちゃ
煮物、コロッケ、スープ、お菓子、ただ焼いただけだって… も～どうしたっておいしい。 ちょっと今からかぼちゃについて語ってみたいと思います。
かぼちゃって、カンボジアから伝わってきたので、それがなまって 「カボチャ」って呼ばれるようになったらしいです。
栄養的には、βカロテン、Ｃ、Ｅが豊富。食物繊維も豊富で、 女性の味方ですね。
カボチャが黄色いのは、βカロテンをいーっぱい含んでいるから なんです。ってことは、色が濃いカボチャの方がβカロテンを 多く含んでいるってことになります。
このβカロテンはコレステロールを減らしたり、ガンを予防する効果も♪ もちろん実にも含まれますが、特に皮にも多いので皮も一緒に 食べちゃいましょう。
ビタミンＥには、抗酸化作用があり、老化防止に役立ちます！
あと血行をよくしてくれる働きもあるので、皮膚のすみずみまで 栄養がいきわたり、肌がいきいきとします。冷え性の予防にも 効果的。
ビタミンＡやＥは脂溶性ビタミンなので、油と一緒に調理すると 吸収されやすくなるので、ソテー、天ぷら、カボチャのコロッケ なんかにして食べるといいですね！
ダイエットしてる方は別ですが・・・(笑)
ほら、かぼちゃ最高！
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