2026年09月の記事
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信州伊那谷で田舎暮らしってどうよ？VOL20.秋の味覚をたっぷり！きのこの炊き込みご飯
こんにちは。信州伊那谷のたまごやさんの木村です。いや～、もうすっかり秋ですね。秋になると、なんとなく食べたくなるのが……きのこ。🍄今年は松茸の当たり年か？？？知り合いのオッちゃんから二回目のお裾分けにしかもデカイ松茸さらに今まで見たことがない不思議なキノコも聞いてみるとマイタケのような見た目でホウキみたいそうホウキ茸左 デカイ松茸・・・大きさ30㎝を超える右 ホウキ茸・・・見分けが難しいらしいですがこれは絶対大丈夫だからとお裾分けに「ホウキ茸（ホウキタケ）とは」は、その名の通りサンゴや箒（ほうき）のような形をしたキノコです。本文中では「マイタケのような見た目でホウキみたい」と表現されていますが、実際には細かく枝分かれした独特の形状をしています。特徴としては以下の通りです：食感: シャキシャキとしていて歯ごたえが良い。味: クセが少なく、今回のような炊き込みご飯のほか、炒め物や煮物にも合います。注意点: ホウキ茸には食用だけでなく、毒を持つ種類（ハナホウキタケなど）も存在します。野生のものを食べる際は、専門的な知識がある方による鑑定が不可欠なキノコでもあります。本文の筆者さんは、知り合いの方からお裾分けしてもらった貴重な天然のホウキ茸を楽しまれたようですね。今回はそんなきのこをたっぷり使って、きのこの炊き込みご飯を作ってみました。🍚 材料はこんな感じ今回は3～4人分くらい。きのこは、舞茸でもしめじでもエリンギでもOK。何種類か混ぜると、いろんな食感が楽しめていいですね。👨🍳 作り方は簡単まず、お米を研いで30分くらい浸水。その間にきのこを食べやすい大きさにします。油揚げも細切りに。あとは炊飯器にお米を入れて、だし、しょうゆ、酒、みりん、塩を入れて……その上にきのこドーン！🍄🍄🍄油揚げも入れて、普通に炊くだけです。炊き上がったら少し蒸らして、しゃもじでふんわり混ぜれば完成。🍄 炊飯器を開けた瞬間がいいんですよふたを開けると、ふわ～～っと、きのこの香り。これがたまらんです。ご飯にもきのこのうま味がしっかり入っていて、ついついもう一杯……となります。きのこって、派手じゃないんですけど、ご飯に入れると急に主役っぽくなるんですよね（笑）🍚 おにぎりにしてもいいですね残ったら、おにぎりにしてもよさそう。ちょっと冷めても、きのこの味がしっかりしているのでおいしい。紅葉を見ながら、「ちょっと腹減ったな～」なんて時に、きのこご飯のおにぎり。これ、かなりいいんじゃないでしょうか（笑）🍄 秋はやっぱり、きのこです難しい料理じゃありません。きのこを切って、調味料を入れて、あとは炊飯器にお任せ。それなのに、炊き上がるとちゃんと「秋のご飯」になるんですよね。皆さんも、きのこがあったらぜひやってみてくださいね～～～そして天気のいい秋の日には……外で食べてみるのもおすすめですよ～🍁🍚http://www.tamagoyasan.cc本業は卵屋です※有精卵と平飼い卵(無精卵)になります。 桜卵はケージ飼いになります。
2026年09月28日
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信州伊那谷でニャンコと暮らすVOL38.猫ニキの気遣い😚😽
不思議なハチのなぞ？？？こんにちは下僕の信州伊那谷のたまごやさんの木村です。ずっと前々から気になっていたことがあるのです。■ 🎁 ハチ、なにやら持ってくるうちのハチここ数日どこからかゴソゴソとなにやら見つけ出しわざわざ持ってくるのですそれも……一貫性がまったくない😂・パンダのティッシュ🐼・錠前🔒・ミニオン・サンタクロースのキットカット🎅・貯蓄貯金魚のティッシュ🐟……ハチさんこれは一体、何のセレクトですか？？？■ 🐾 調べてみたら「人間はどんくさい」らしいどうやら調べてみると？？？ネコからみると人間はどんくさい生き物らしく「しょうがねえな？？これでもあげるわ。。。」ネコなりの気遣いだそうで😽外に出られるネコだとネズミだったりカエルだったりモグラだったり虫だったり時にはヘビだったり🐍お土産を持ってきてくれるらしいのですが我が家は家猫専門 プロニートなのでティッシュと錠前とキットカットこんな感じ（笑）■ 📚 ちゃんと文献でも調べてみた「ネコの気遣い説」なんだか嬉しい話なので下僕としてはちゃんと裏を取りたい。というわけで動物行動学の本と論文をめくってみました📖◆ ① 先生ネコ説（デズモンド・モリス）ロンドン動物園の哺乳類担当キュレーターだった動物学者デズモンド・モリスさんの『キャットウォッチング』の説。母ネコは子ネコに獲物を持ち帰って狩りを教える。子ネコのいない家ネコとくに避妊したメスはその「先生モード」を飼い主に向けているのだそう。つまり私たち人間はいつまでたっても自分で獲物を獲ってこないダメな生徒だと思われている……😹これが「人間はどんくさい」説の元ネタなんですね。◆ ② 安全な巣へ持ち帰り説（ジョン・ブラッドショー）一方で英ブリストル大学で人と動物の関係を研究してきたジョン・ブラッドショーさん（『猫的感覚』の著者）はちょっとクールな意見。米NPRのインタビューで「プレゼントをくれているとは思わない」と答えていてネコは獲物をいちばん安心できる場所＝家に運んで食べるかどうか決めるだけ。で、たいていは食べない（キャットフードのほうが美味しいから）……という説です。ちなみにブラッドショーさんはネコは人間を「体の大きな、敵意のないネコ」だと見ているとも書いています。下僕、ネコ扱いでした🐈◆ ③ 狩りの本能説（英エクセター大学の実験）2021年、学術誌『Current Biology』に載ったCecchettiさんたちの研究。家に獲物を持ち帰るネコ 355匹（219世帯） で試したところ・肉たっぷりのごはんにすると 持ち帰る獲物が 約36％減・1日5〜10分、じゃらしで遊ぶと 約25％減つまり「狩りたい！」という気持ちは遊びでも満たせるということ。……ということは外に出ないハチが家の中でティッシュや錠前を「狩って」くるのも案外この本能の出どころなのかもしれません🤔■ 😽 で、結局どうなの？研究者のあいだでも「気遣い」なのか「ただの本能」なのかまだ決着はついていないみたいです。でも下僕としては気遣い説を全力で採用します（キッパリ）しかも褒めてあげるとまた次も持ってきてくれるらしいネズミをとるネコが上達するコツも褒めることらしいのですが。。。我が家は何が上達するんだろう（笑）■ 📱 下僕の悩みの種【画像③ 03_waiting.png をここに】我が家も今晩は何をもってきてくれるやら🎁ただし。。。いつ持ってきてくれるのか？？？これはハチの気分次第なのでスマホでそのシーンが撮れないのが悩みの種📱💦撮れたらVOL39で報告します！（たぶん）■ 📖 参考文献デズモンド・モリス『キャットウォッチング』（原著：Desmond Morris, Catwatching, Jonathan Cape, 1986）ジョン・ブラッドショー『猫的感覚 動物行動学が教えるネコの心理』（原著：John Bradshaw, Cat Sense, Basic Books, 2013）NPR "Fresh Air" John Bradshaw インタビュー（2013年9月）https://www.npr.org/transcripts/219254626Cecchetti M., Crowley S.L., Goodwin C.E.D., McDonald R.A. (2021)Provision of High Meat Content Food and Object Play Reduce Predation of Wild Animals by Domestic Cats Felis catus.Current Biology 31.https://doi.org/10.1016/j.cub.2020.12.044本業は卵屋です※有精卵と平飼い卵(無精卵)になります。 桜卵はケージ飼いになります。
2026年09月24日
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今晩20時よりお買い物マラソンで さらに20日は0のつく日で
クーポン獲得期間：2026年9月17日(木)10:00 ～ 2026年9月24日(木)01:59クーポン有効期間：2026年9月19日(土)20:00 ～ 2026年9月24日(木)01:59クーポン値引き金額：100円クーポン利用金額条件：1注文1,500円（税込）以上 クーポン併用可否：併用可※有精卵と平飼い卵(無精卵)になります。 桜卵はケージ飼いになります。
2026年09月19日
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信州伊那谷で田舎暮らしってどうよ？VOL21.かぼちゃの当たりと外れの見分け方
残暑に負けてるのは野菜だけ？でもカボチャだけは絶好調な話🎃こんにちは、主です🙋いや〜、それにしても今年の残暑、しつこくないですか…？😵💫9月に入ったっていうのに、まだこの暑さ。畑に出るだけで汗だくです💦🥵 野菜たちがすっかりバテ気味うちの畑を見回ってみると、案の定というか…🍈 メロン → ツルの元気がなくてしんなり🍅 トマト → 実つきが鈍くなってきた🍆 ナス → 葉っぱがちょっとお疲れ気味みんな「もう勘弁して〜」って言ってるみたいな顔してます（野菜に顔はないですが）😅暑さで水分の吸い上げが追いつかないのか、朝はシャキッとしてても昼過ぎにはぐったり…というのが毎日のパターン。水やりのタイミングも悩ましいところです🚿🌿🐛 元気なのは雑草と虫だけという現実一方で、なぜか元気いっぱいなのが🌿 雑草（伸びるスピードが野菜より断然速い）🐛 アブラムシをはじめとする虫たち野菜がバテてる間にも、雑草はぐんぐん育つし、虫はしっかり集まってくる。この生命力、ぜひ野菜たちにも分けてあげてほしい…と本気で思う毎日です😂ちょっとな〜〜〜、というのが正直な気持ちです🙄🎃✨ そんな中、カボチャだけは大豊作ところがどっこい、そんな中でカボチャだけはなぜか絶好調🎃✨うちのお店の直売所にも、カボチャがゴロゴロ並んでます🛒豊作、ありがたい。ありがたいんですけど…😳🤔 カボチャ、レシピが思いつかない問題いざカボチャを前にすると、頭に浮かぶのは🍲 煮付け🍤 天ぷら🥣 パンプキンスープ…あれ、フライ？？？🍳くらいで、正直そんなにレパートリーがない主。しかもカボチャって切ってしまうと日持ちがしないタイプの野菜。種を取っても、ある程度早めに使い切らないといけません。まるで時限爆弾のように、リミットが刻一刻と迫ってくる感じ…⏰💣そして今回、案の定やってしまいました😱しまった、もう切ってしまった…！💡 それならアレンジで乗り切ろう作戦こうなったら開き直るしかありません。「アレンジレシピならなんとかいけるんじゃね？」ということで、実験開始です🔥🍽️ 1品目：かぼちゃの煮付け（固め）まずは定番、かぼちゃの煮付け。今回はあとで使う予定があるので、少し固めに仕上げます。🍚 そしてまさかの二毛作お米3合を研いで、もち米を1合投入。同時進行でご飯を炊きます。ここがポイントなんですが、お水はちょっと少なめのやや固め設定に🍚炊飯器のフタを開けたときの、あの湯気とご飯の香り♨️主はこの瞬間が結構好きです☺️🥄 かぼちゃの煮付けの汁、まさかの再登場炊き上がったご飯に、先ほどのかぼちゃの煮付けの汁をザルで持ってきて合わせます。これはもしかして…かぼちゃのお赤飯…？🤔いや、黄色いから「お黄飯」？？？💛切るようにご飯を手早く混ぜていきます。ちょっと味見をして🧂 お塩少々🍬 お砂糖とお酒🥢 気持ち、そばつゆを足して和風にもう一度、切るように混ぜます。最後に、あのかぼちゃの煮付けをのせて完成🎃飽きがこないように、お好みで紅ショウガを少し添えて🌸😋 いざ実食一口食べてみると、口いっぱいに秋の味覚が広がります🍂やっぱりカボチャはホクホク感がおいしいけど、この甘みもたまらないんだよな〜〜〜🥰まさかの思いつきレシピでしたが、大豊作のカボチャ消費に地味に貢献してくれそうです。また新作アレンジができたら報告しますね〜！👋🎃🔍 かぼちゃの当たり外れの見分け方意外と知られていない・・・ちなみにうちの売店のカボチャ今年は大当たり♪🎉🎁 オマケ：カボチャの保存方法🥚 本業は卵屋です
2026年09月05日
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4日(金)20時より楽天スーパーセールで さらに5日は5のつく日で さらにさらにLINEお友達登録でなんと
※有精卵と平飼い卵(無精卵)になります。 桜卵はケージ飼いになります。
2026年09月03日
全5件 (5件中 1-5件目)
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- 今日のランチ
- 【姫路】からやま 姫路中地店：黒胡…
- (2026-10-04 00:25:48)
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- バレンタインの季節♪
- 俺には縁のないホワイトデーの所以と…
- (2026-03-14 08:00:07)
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- パンを焼こう！
- 男の料理 「モンブランケーキサンド」
- (2026-10-03 10:30:03)
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