鶏肉のマスタードグラタン
出来上がりが結構おしゃれ！
材料（2～3前）：鶏もも肉400グラムくらい
ほうれん草もしくは小松菜（１束）
ぶなしめじ（１袋）
バター（大さじ１くらい）
マヨネーズ（半カップ）
粒マスタード（大さじ２くらい）ポメリーのが最高おいしい
オリーブオイル適量
鶏もも肉は皮を下にして、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。
皮がパリパリになるように、小さな鍋に水を張って重し代わりにするといいです。
両面焼き終わったら（中にすっかり火が通らなくてもok)１.５cm幅くらいに
カットする。
ほうれん草としめじをさっと茹でる。ほうれん草は鶏肉より少し大きめにカットする。
耐熱皿にバターを塗り、ほうれん草・しめじ・鶏肉の順で載せる。
（ラザニアみたいな要領です。）
マヨネーズと粒マスタードを良く混ぜて、チキンの上からかけて、均等に
伸ばす。（足りないようならたします。）
予め１８０度ぐらいに熱しておいたオーブンに入れ、１５分～２０分くらい
焼けば出来上がり。表面に軽く焦げ目がついいたらいいカンジです。
これは、量をふやして、大きな耐熱皿でやると、ちょっとしたパーティにも
見劣りしないし、おいしいですよ。ただ、マスタードが入っているので、お子様
向きではないかもね。
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