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ミャンマーチキン

昔バイトをしていたレストランで働いていたミャンマー人の留学生から
習った「唐揚げ」です。生姜がにんにくになるだけなんだけど…


材料（2人前）：鶏もも肉（300gぐらい）
　　　　　　　にんにく（ひとかけら）
　　　　　　　醤油（少々）
　　　　　　　お酒（少々）
　　　　　　　コーンスターチまたは片栗粉
作り方：にんにくはすりおろして、醤油・お酒と一緒に良く混ぜて
　　　　一口大に切った皮つきのもも肉（手羽元でもいいかも）を
　　　　30分くらい漬け込む。

　　　　フライドチキンな仕上がりにするには、コーンスターチの粉を
　　　　和風にするなら片栗粉をまぶして揚げる。
　　　　普通生姜を使う唐揚げがにんにく風味になるだけ。
　　　　ミャンマーでは、（上流階級）
　　　　サフランライスにこのチキンを載せて、トマトチリソースをかけて
　　　　食べるのが主流のようです。ジャンバラヤっぽいですね。