カリンいろ♪

カリンいろ♪

基本のシフォンケーキ


17センチ型1個分くらい

材料

卵黄…3個
お砂糖…70g
薄力粉…70g
卵白…3個+1/2個
お水…50cc
サラダ油…50cc

作り方

1)卵黄に、半分のお砂糖を加え、白くお砂糖の粒がなくなりマヨネーズ状  になるまで泡立てる
 (ファンヒーターの前や湯せんをするほうが良い)
  お水をいれ泡立て、油を入れて更に泡立て、篩った薄力粉をに篩いなが  らに入れて、よく混ぜる。

2)卵白を角が立つまで泡立て、残りのお砂糖を加えて、つやが出るまで
  充分泡立てる。(ボールを傾けても落ちないくらいまで)

3)1)にメレンゲ(卵白)の1/3を加え混ぜる
  残りのメレンゲを半分づつヘラで手早く混ぜる

4)型に流しいれ、予熱していた170度のオーブンで約30~40分焦げないよう  様子を見ながら焼く。

5)逆さに置いたコップなどの上に逆さにした状態で置いて冷ます。





© Rakuten Group, Inc.
X

Design a Mobile Site
スマートフォン版を閲覧 | PC版を閲覧
Share by: