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2011/02/24
テーマ： たのしいお酒飲んでますか。(12722)
カテゴリ： ワイン会
河豚4kg白子1Kgを6人で食べます。
一昨日魚屋で生きていた伊予灘産の2kgの天然河豚です。
白子は別途追加で買いました。
先ずはメタボな肥えた天然の白子です。小さいのは養殖です。
美しいですね！！
お献立
もちや
河豚の皮で作ったサラダです。シャンパンと合わせました。
天然トラふぐ刺し ポン酢味 & 塩
流石天然味があります。
シャサーニュとエシェゾーとシャルムを合わせてみました。
ブル・ピノが良く合いますよ。
天然の白子の鉄板焼
ごろんと焼きます。
おこげも一緒に 澄んだ味です。
ただただマッタリしているだけです。
臭みとか全くないですね。凍らせた白子とは全く味が違います。
焼き河豚 天然の河豚の骨焼
白子のムニエル
河豚のアヒージョ
唐揚
河豚鍋
河豚雑炊
果物
シャンパン
ゴネ ロワ・ソレイユ
白ワイン
シャサーニュ・モンラッシェ 2008 ベルナール・モロー
コルトン・シャルルマーニュ 2007 ブリアール
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モンジャール 2007
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エシェゾー 2007 ジャン・タルディ
シャルム・シャンベルタン 2006 アルマン・ルソー
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南喜一朗
美味しいワインを探し求めて旅をしています。香りの良いワインが大好きです。
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