アイスボックスクッキー
アイスボックスクッキー＜材料＞ 約３０枚分
・無塩バター…………………１２０ｇ
・砂糖…………………………６０ｇ
・卵黄…………………………１個
・バニラエッセンス…………少々（なくても可）
・薄力粉………………………１７０ｇ
・ベーキングパウダー………小さじ１
・塩……………………………少々
・ココア………………………小さじ２
＜作り方＞
１：室温に戻したバターをクリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。 そこに卵黄を加えて混ぜ、好みでバニラエッセンスを加える。
＊バニラエッセンスは、なくても構いませんが、入れた方が香りは良くなります。
正し、入れすぎると苦味が出てしまうので注意！
私は、２～３滴くらいにしています。
２：薄力粉、ベーキングパウダー、塩を１に加えて混ぜ、ひとつにまとめる。
＊粉類は、あらかじめふるっておいたほうが、なめらかな生地になるようですが、私は、面倒なのでふるわずに混ぜちゃってます。（それでも、なんとかなるものです。）（＾＾；
＊生地をまとめるときは、途中から手でまとめたほうが、やりやすいです。
３：生地を半分にして、片方にはココアを混ぜてココア生地を作る。
ココア生地とプレーン生地をそれぞれ５ミリ位の厚さに伸ばし、ラップにくるんで冷蔵庫で３０分～１時間休ませる。
４：それぞれの生地を４等分にして、刷毛などで水を塗って交互に重ねる。
まわりをきれいにカットして、ラップでくるみ冷凍庫で１～２時間凍らせる。
切り落とした生地は、まとめて棒状にして、同様に凍らせる。
＊刷毛がない場合は、スプーンの背等を使って代用しても可。 要は生地がくっつけば良いので、何もない場合は指を使ってもＯＫ！
５：凍ったままの生地を適当な厚さに切る。
＊溶けてくると、生地が軟らかくなって切りづらくなるので注意！
６：１８０度のオーブンで１２～１５分焼く。
＊焼く時間は、オーブンの機種や生地の厚みによって違ってくるので、様子をみながら焼いてください。
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