薔薇と雑貨に包まれて

料理日記『本格チヂミ』作り

12月3日火曜日お友達の３人でチヂミ作り教えてくれる方は日本にお嫁に来て1年の明姫ｓｓｉ（ミョンヒヤ）生徒は韓国料理が大好き主婦の私サランとお友達のジスチヂミは以前作った事があるけど自己流なので本格チヂミは始めて。　 いつもニコニコミョンヒヤ 　　 『材料』チヂミ粉500ｇ　ネギ2本　人参1本　玉葱1個　卵3個　イカ中２ハイその他　水700ｃｃ　本だし小さじ2　サラダ油　　 ネギ3センチの千切り　人参も細切り　 イカは皮を剥いておきミミとゲソも使用5ミリの細切り「同時進行で大き目のボールにチヂミ粉500ｇと卵3個　水500ｃｃを入れ菜箸4本使用してダマが無くなるまで混ぜ合わせて置く」本だしと残り200ｃｃは後から入れる　 材料を混ぜる　 しっかり混ぜる（ここはホントにしっかり混ぜ合わせていました。）　　フライパンにサラダ油（お好み）を入れ具を流し込むこの時薄く広げる様にね。ミョンヒヤに習ってジスとサランが挑戦片面焼いてフライ返しで均等に軽く押える。 焼き上がり　『タレ』醤油3　酢1　砂糖1　キザミネギ少々（お好みでゴマ油）　上の分量で8枚焼けました。ポイントは薄く焼くという事と具を入れすぎ無いという事ですね。今回は入れませんでしたがニラを入れると緑が引き立って美味しく見えるとの事なので入れましょう。その他にジャガイモとかぼちゃを入れてもｏｋ。簡単に出来るので我が家の定番にしましょ。