[お菓子作り☆] カテゴリの記事
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Happy Halloween!!
去年の撮影ので失礼！今年はハロウィンの写真撮ってなかったわ。。大阪はお昼前から雨が降り出し、午後からだんだん雨足が強くなり本降りに明日はお出掛けだから晴れてくれないと困る～晴れ女パワー発揮できるかなぁ？執念でｶﾞﾝﾊﾞﾙわん！今日はハロウィンということで、かぼちゃも有ることだし、かぼちゃを使ったスイーツを作りましたよ。まずはかぼちゃ餡を作ってくるみを入れた生地のパンの中に入れてみました♪かぼちゃ餡をいれたのと、シンプルなくるみパンと両方。^^しっかりと噛み応えがあるくるみパンが好きなので全粒粉を混ぜ込んだ生地にしてみました。くるみはローストをして。ハロウィンの置物と一緒に。くいしんぼルビーが早速寄ってきましたよ。お砂糖を使わずにはちみつをお砂糖の分量の2/3程入れた甘さ控えめなくるみパン。少しだけルビーも食べました。^^続けてケーキも作りました。ﾜﾀｼにしてはがんばった！（笑）かぼちゃの口溶けがなめらかなケーキ。こちらも甘さ控えめです。クックパッドのコチラを参考にしました。食後のデザートに紅茶といただきました。結局、ハロウィン＝スイーツ？って感じになっちゃいました。
2010.10.31
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レモンのケーキと筍料理
今日は、朝から大失敗のスタートでした。昨日の夕方洗濯した、お兄ちゃんとちぃ兄ちゃんの通学用のシャツ＆ズボン、体操服を洗濯したまま洗濯機の中に置き去り・・・・。朝お兄ちゃんが「あれ？ズボンは？」と聞いたときに発覚しました～。お弁当を詰めるのも中途半端に、とりあえず替えのないズボンだけを慌ててアイロン＆ドライヤー。なんとか履けるまでに乾きました。。。あーー、めっちゃ慌てた！心臓に悪かった。なんでこんなことになるのかというと、昨日は寒すぎてベランダに干した洗濯物が乾かず、引き続き部屋干ししていたのでなんだか干した気になってたのかもー。今日は初めから部屋干し。。雨ですもんね。。*******************************今日は、久々にお菓子作りをしましたよ。先日花咲ファームで買ってきた国産レモン（２個５０円♪）を使いました～。出来たのはこちら。皮のすり下ろしと、レモンの絞り汁を入れました。そとはサクサク、中はしっとり。レモンの香りが広がります～。レモンティーと一緒にいただきました。^^実はこのケーキ、失敗作なのです～。レシピでは卵２個使っているのに、何も考えず卵１個にお砂糖を加え混ぜてしまっていましたそれも間違いに気が付いたのは、オーブンで焼く直前！しゃーない。。焼いてまえって感じでした。（汗）レシピ通りなら、生地がもっとなめらかになって、倍くらいの量ができたのかな？でも、なかなか美味しくできたので良かった良かった。ケーキが焼ける前からそわそわしていたこの方。その気持ちはわかるんだけどね～・・バターもお砂糖もかなり入ってるもんね。ルビちゃんにはワンコ用のおやつを。チーズのおやつですよ～。２個ゲッチュ今日は雨だからお散歩出来ないね～。退屈そうなルビーです。************************************そうそう。花咲ファームさんではレモンの他に朝堀りたけのこ（小さいサイズ３個４００円）も買っていました。買った日の夕食に新鮮なたけのこを使って筍料理。皮のまま縦半分に切って塩を塗り、水をはってラップをし、電子レンジでチン。１０分くらいだったかなぁ～？少し歯ごたえが残るくらい。皮の穂先を切り、皮をむいてオリーブオイルを敷きフライパンで焼きました。（朝堀の新鮮なもので、10センチ程度の小さな筍を使う時は灰汁抜きは入らないそうです。）少しエグみが残っていましたが、なかなかイケましたよ。（あとで皮のまま焼いた方が甘く出来上がると知りました。）残りは茹で筍にして翌日のメニューに。たけのこご飯は定番ですね。でも、子供達はあまり好きじゃないみたい。もう一品はちょっとボリュームを。。私やパパさんは、「わかたけ煮」が好きなんだけど、子供達は食べないよね～と言うことで、冷蔵庫のお野菜と豚肉と一緒にピリ辛に炒めましたよ。でもｲﾏｲﾁ不評だったかも～。野菜が多すぎ？たけのこ自体が好きじゃないみたいね。旬のﾓﾉを食べるのは体にもいいことなんだからね～。文句言わずに食べなさい！
2010.04.16
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お姉ちゃんといちご大福作り♪
昨日の日曜日、実家の母と私の姉がお兄ちゃんとお姉ちゃんのお祝いを持って来てくれました。午後から来るというので、午前中にお姉ちゃんとお菓子作り。『いちご大福』を作ってみました。お姉ちゃんは、こしあんが好きなので、スーパーで探しましたが置いてなくて、しかたなくおしるこ用のもので挑戦。やっぱりあんが緩かった～。(>_<)しかも生地を伸ばすときに大苦戦。いちごも小降りのﾓﾉが作りやすいのに、ちょっと大きかったかも。。いいのいいの。味が良ければ見栄えなんて！手順がわかったから、次作る時はもっと上手く出来るはず。。言い訳が長いって？ ですよね～～～。（汗）キャーキャー言いながら作った『いちご大福』は、噴火した火山の様・・・（笑）いちご大福 posted by (C)るびぃいちご大福アップ posted by (C)るびぃ火山大福は、いちごの甘酸っぱさとあんこの甘さがちょうど良くって味はなかなかイケました。次回リベンジしてみます。^^********************我が家のミニバラ（カルメン）が咲きました。^^ミニバラ posted by (C)るびぃ先日の強風の日に、ひっくり返っていて、慌てて玄関にいれたのですが、無事咲いてくれて良かったです。チューリップももうすぐ咲きそう。^^チューリップ posted by (C)るびぃ**************************快晴の今日は風が冷た～い！でも、ルビーはルンルンでお散歩。^^寒いでしゅ～。ママが早く帰ろうっていうの。ﾅｾﾞか覗きたくなっちゃうのでしゅ～。明日は暖かくなるかなぁ？
2010.03.29
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ハロウィンスイーツ試作
台風が近づいていますね。どうにか逸れて欲しいけど、上陸しそうな気配ですよね。これまで以上に大きな台風なので、災害が心配です。雨もかなり強くなりそうなので、気を付けないといけないですね。*+++*+++*+++*+++*+++*+++*+++*+++*+++昨日はお姉ちゃん（娘 中3）とハロウィンの時に食べたいスイーツを作ってみましたよ。かぼちゃ半分あったので、２つ作ってみました。まずお姉ちゃん作【かぼちゃのスフレケーキ】かぼちゃのスフレ posted by (C)るびぃメレンゲ作りだけ手伝ったんだけど、私、スフレケーキって作ったことがないのです～。出来上がったらすぐにオーブンから出したらいけなかったのかしら？だんだんしぼんで来ちゃったよ～。８等分 posted by (C)るびぃ粉砂糖でお化粧しました。^^18センチのケーキ型で作ったかぼちゃのシフォン。お姉ちゃんが８等分にカット！我が家はおばあちゃんも入れて６人家族。お姉ちゃんは３切れ食べましたーーーー。ふわふわケーキ posted by (C)るびぃ私の分♪ふわふわでおいしかったです～。そ・し・て・・・・お次は私の番です。【かぼちゃのプリン】を作ってみました。生クリームが無いので、使わなくてもOKなレシピを探し、自己流にアレンジ。参考にさせて貰ったレシピはこちら。かぼちゃプリン posted by (C)るびぃカップは去年、ケーキ屋さんで買ったスイーツのハロウィンのカップです。濃厚かぼちゃプリン posted by (C)るびぃカラメルが固まっちゃってちょっと失敗・・。でも、かぼちゃの甘みがおいしい濃厚なプリンが出来ましたよ。一口お味見いかがですか～？ひとくち posted by (C)るびぃ『あ～～～ん♪』なんちゃってね。(。^。)コケ！あ～～ん につられてやってきたこの方。『ちいさな木』さんで食べたかぼちゃプリンがよっぽどおいしかったのか、食べる気マンマンです！今回はルビーのｺﾄも考えてお砂糖控えめに作りました。食べっぷりを見てやってね～。かぼちゃプリンペロッ♪ posted by (C)るびぃちっちゃい深めのスプーンは食べにくかったみたい・・。必死であっちからこっちからペロペロ。おかわり希望 posted by (C)るびぃお皿にすこ～～し取り分けてあげました。私も残りを急いで食べましたよ！味わってる暇ﾅｼ！！ハロウィンといえば・・・仮装ですよね～。ルビーにも何か仮装してみたいなぁ。。。
2009.10.06
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☆Ruby Cafe☆プチシュークリーム
昨日修学旅行先の沖縄から帰ってきたばかりのお姉ちゃん。とっても素敵なリゾートホテルに宿泊して、ルンルンで帰ってきました～。それとは対象的に、お兄ちゃんは日焼けしすぎたのか体調を崩し、関空から自宅近くの病院に直行！点滴して貰ってきました。一日経った今日もまだふらつきがありずっと寝ています。。最終日は移動だったのでホテルでゆっくり休ませて貰うことも出来ず、朝食べただけで昼以降飲まず食わずでフラフラのまま観光をしたそう。。最終日に買うつもりだったおみやげもなにも買えず、昨日病院に付き添ってくださった教頭先生と保健室の先生がおみやげを息子のバッグに入れてくださってました。お気遣いいただき感謝です。。そして今日のお昼過ぎ、お姉ちゃんが突然「シュークリーム作る」と言いだし、プチシュークリームを作りましたよ。私は材料を混ぜるのと、カスタードクリームを電子レンジでチンするのだけを手伝いました。Ruby Cafe プチシュー posted by (C)るびぃ絞り袋がなかったので、シューを器に見立ててカスタードを入れ、上の部分はフタです。^^シューはパリパリサクサクのタイプ。色はちょっとこんがり焼きすぎたかな？？珍しく、独り占めせずにみんなに分けてくれたお姉ちゃん。うれしいよ。ありがとう。^^シュー生地はサクサク、カスタードも甘さ控えめでおいしかったですよ～。ん～、ただ、じーーーーっと見つめるｲﾀｲ目線が約一名・・。おいしそうでしゅ。 posted by (C)るびぃ 明日から中間テスト１週間前の子供達です。ゆっくり沖縄の余韻にひたってもいられないですよ～。
2009.05.14
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☆Ruby Cafe☆キャラメルバナナケーキ
本日２つ目の日記です。１つ目の日記☆RubyDeli☆ピタパンdeいわしハンバーグもご覧下さいね。ルビーばっかり～！って文句が聞こえてきそうなので、子供達が帰る時間に合わせてホームベーカリーでケーキを焼きましたよ。～キャラメルバナナケーキ～キャラメルバナナケーキ Bookフレーム posted by (C)るびぃ小麦粉が残り少なかったので、ホットケーキミックスを使いましたよ。なのでベーキングパウダーもお砂糖も使いませんでした。 レシピ 卵・・・100ｇ（中２個）牛乳・・・50ccホットケーキミックス・・・200g溶かしバター（無塩）・・・70gバナナ（つぶしておく）・・・100gキャラメルソース・・・40g胡桃（無塩）・・・ひとつかみ（砕いておく）ホームベーカリーのパンケースに材料を上から順にバナナまで入れ、フタを締めてケーキコースでスイッチオン。焼き色は「うすい」を選びました。５分後の具入れ＆粉落とし作業の時に砕いた胡桃とキャラメルソースを入れ、粉落とし作業も終了させておく。あとは焼けるのを待つだけです♪（１時間３５分で焼けますよ～）今回使ったのは、ママの手作りパン屋さんで購入した筑波乳業 キャラメルミルク ３６０ｇ_です。これがめちゃウマ！おすすめですよー。このキャラメルソースのおかげでおいしいケーキが出来ました。バナナとの相性もバッチリ！！胡桃を入れて食感up!ケーキ連結 posted by (C)るびぃまたまたカレンさんに戴いた紅茶でティータイム。桜の香りがほんのりする紅茶なんですよ。子供達にも好評でした。^^ホットケーキミックスで作ったとは思えないしっとり感とキャラメルバナナの味がGoodでしたよ～。
2009.04.10
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