ゆうはんにっき

ドライトマトの第2弾、天日干しです。

3日間天日干ししたらこんなに綺麗なドライトマトが出来ました。

オーブンで焼くのは手っ取り早いけれど、やっぱり天日干しにはかないませんね。

味も甘みが増して美味しいです。

鯵の干物の素揚げ

鯵をまた干して干物を作ったら、丁度TVで干物の素揚げを放映していました。

すぐにまねして見ました・・・美味しかったですよ。

干物をそのまま油で揚げて、レモンを絞っていただきます。

一緒に添えてあるのはするめいかとじゃこの天ぷらです。

大根と胡瓜のおろし冷製パスタ

昨日の朝は冷製パスタに しました。

茹でて冷たくしたパスタに大根ときゅうりおろしをのせ、

シーチキンをトッピング、キンキンに冷やしためんつゆをかける。

これはさっぱりとして美味しかったです。 

かぼちゃと枝豆のコロッケ

かぼちゃ3に対しじゃが芋1ぐらいの割合でまぜ、

枝豆とコーンを混ぜ塩コショウしただけのコロッケです。

かぼちゃの甘みと枝豆の食感が美味しいコロッケになりました。

烏賊刺しのおろしあえ

これもTVで美味しい烏賊刺しの作り方を放映していて、

大根おろしとしょうが、醤油を混ぜ混ぜし、熱いご飯に乗せて食べると

抜群に美味しいとか。

作ってすぐにおつまみとして食べられちゃいました。

もう少しで跡形も無くなるところでした。 

煮物

この糸こんが食べたかったようで、ありあわせの野菜で

煮物を作りました。

鰹のたたき

変わった魚料理がなかなか出来なくて、お魚屋さんにも種類は

あまり並んでいませんね。

サラダ

お中元やお歳暮でハムを頂きます。

出来るだけ使い切るように心がけては居るけれど、

多くなると冷凍庫に残ったままになってしまいう。

最近はハムは嬉しくないです。