*Sunny Plaｃe*　 ～Comfortable everyday～

日曜日は、運動会だし、広報もあるのに、またまた、捏ねる。

多分捏ねる作業が一番好きなの。

そして重大な間違い発見

イースト、小さじ１を何の気なしに一番小さい２．５ｇのスプーンで軽量してた

だから、発酵が少なくて当たり前。

今度は本の説明通り、型から１センチほど膨らむところまで発酵してくれた。





やっと山ができた。ふわふわしてた。

しかし今度は、オーブンの庫内が狭くて山が焦げちゃった

美しく焼きあがったパン目指して修行は続く。

膨らんだのに気を良くして 馬嶋屋菓子道具店 で

角型・エンゼル型・パウンド型・クープ用ナイフなどポチってしまった。

妊婦時代に病院から頂いた腹帯が４本あるので、パンの発酵用に さらしの布巾 にした。

さらしの布巾はみかさんのお勧め。


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本の中で紹介されていた通り、生地に負担をかけなくて、清潔でいい感じ。