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January 24, 2005
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やっと天然酵母パン焼きました

(11)
テーマ： ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(799)
カテゴリ： カテゴリ未分類
私が持っているＭＫのＨＢＨ９１７は


なのに　買って１０日間はドライイーストばかりで焼いて
種おこし機能を使っていませんでした　
みなさん　ホシノ酵母パンは美味しい！！って
よく書いてあるので早速　私も焼いてみました

まず　種おこし機能をつかって元種を生種に・・・・
ＨＢについていた専用容器に
粉末状のホシノ酵母を水でといてＨＢへ


２４時間後ＨＢから取り出して冷蔵庫へ
ちなみに酵母は想像していたのよりトロトロしてます
１週間くらいで使い切るのが良いそうです

さあ　この酵母を使ってパン作ります！！
きちんと計量します
そしてドライイーストとは違う
天然酵母食パンコースという設定で焼きます

ドライイーストのときは４時間くらいで焼けますが
天然酵母の場合は７時間半くらいかかります

朝セットして夕方出来上がり
取り出してみると

白神こだま酵母（天然酵母ですが　ドライイーストの要領で焼くことができる酵母です）の時より好きな香りです
外側のパリパリ感が少し違うかな・・・・・

ちょっと時間がかかりましたが
天然酵母のパンを食べると
ドライイーストよりちょっと時間がかかっても


次はシナモンレーズン　
そのあとは・・・・なんて毎日　色々と考えてます

～～～～～～～～
ＭＫ　ＨＢＨ９１７
【新発売★上田まりこレシピ本＆小麦粉セット】MKホームベーカリーHBH917
ホシノ天然酵母パン種
□冷蔵商品□ホシノ　天然酵母パン種　50g □冷蔵商品□ホシノ天然酵母パン種（丹沢酵母）　250g
ホシノ天然酵母　50g×5袋
今回　使った粉はこちら
日本製粉　イーグル　高級パン用強力粉　5kg





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Last updated  January 26, 2005 04:47:32 PM
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