今日は先日のカフェで食べたケーキ｡写真とる!ということを思いつく前に､食べ始めちゃったので､

食べかけざんす。

これは､アプフェルクーヘンと呼ばれる､リンゴケーキ｡
アプフェルクーヘンには色色と種類がありますが､これはオーソドックスなタイプ｡
中のリンゴは､しっとり焼いてあります｡
私が好きなのは､ウィーン風｡中のリンゴがまだ､しゃっきりしているの｡
最近食べてないなぁ｡

さて､これを頼んだ友達(♂)の飲み物は､アイリッシュカフェ(ウィスキー入りコーヒー､生クリーム盛り)でした｡真後ろね｡ 

ドイツで不思議なことは､多くの男性がケーキをパクつくこと！

と､日本からきた人はいう｡

確かに｡一緒にいたもう一人の友達(♂)､あっという間にこれだもんね｡(↑)
もう､3分の1しか残ってないじゃん｡
これは､シュヴァルツヴェルダーキルシュトルテ､黒い森のサクランボケーキなんだよ(^^;)｡

ドイツのカフェでお茶を飲んでいると､
男性が大きなケーキをぺろりんと食べているのによく出くわす｡

年齢問わず､どっしりとした､ビーだーマイヤー調(ウィーンによくあるタイプ)のカフェでは年配の男性が一人でケーキを食べていたりする｡

そんなところで食べられているケーキは､こちらでは｢トルテ｣と呼ばれるケーキ｡これは､日本のケーキに近いもので､クリームでデコレーションがなされている｡

代表的なトルテといえば､写真で既に3分の1になっちゃっている(笑)この､シュヴァルツヴェルダーキルシュトルテ｡黒い森のサクランボのケーキ｡

このケーキ､歴史は意外と浅い｡といったら失礼だが､100歳にもなっていないのでありまする｡

サクランボと生クリームのデザートを供していたカフェで､
マイスターの修行をしていたヨゼフ･ケラーという人が､このデザートから思いついて､
マイスター試験のために作り出したといわれています｡

これが1919年｡

場所はボンのバード･ゴーデスベルク｡

ただし､その前からそんなようなコンビネーションはあったでしょ?ともいわれている｡

それでも､今の黒い森のケーキ､シュヴァルツヴェルダーキルシュトルテに特徴的な材料の組み合わせは､彼の新しい独自のものだそうだ｡

詳しい話は､また書きましょう｡

あ､私の食べたケーキは､ ちなみにこれです｡


森のベリー類のクーヘン｡
いろんなベリー種がてんこ盛りになっています｡
これは､粉砂糖を思いっきりふりかけたバージョン｡
ほかに､ゆるいゼリーを塗っただけのバージョンもあります｡
この日は､粉砂糖バージョンが食べたかったの｡

というわけで､祝日のお茶の時間､外バージョンでした｡　







これらのケーキについての考察は､以下のページに続きます｡

ドイツケーキ（トルテ･クーヘン）は甘いか

ドイツケーキの大きさと横倒しサーブの意味

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