湘南フレンチ奮闘記

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ｒａｎｎｂｏ

全て無添加自家製のフランス料理店です。魚は早朝の河岸で自ら競に入り、地魚を買い付け，牧場からは牛乳を仕入れ，自家製のチーズを作ります。丹沢山からは，山菜や木の実を、冬季には鉄砲を担いで鹿を射止め食材とします。料理の紹介と裏話を！

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愛犬のいる生活

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庭木も元気がないし、鉢植えの草花もぐったりとしている。
幾ら水をやっても、暑さには勝てないようだ。

だがこの中でも元気な奴がいる。
ハーブのベルべーヌだ。
英名はレモンバーベナとなるが、これは草ではない、落葉の低木だ。

春の芽だしは若干遅いようにも感じるが、秋が過ぎても１１月一杯までは葉が枝に残っている。

寒さにも結構耐性があり、神奈川県の陽気では戸外でも充分越冬する。

このハーブは実に重宝で、ハーブティは勿論料理の添えやグラニテの材料、そしてリキュールの仕込にも重宝している。

しかし、これだけ植わっていると使い放題で、毎朝使用する分を枝ごと折り店に持ち込んでいる・・・

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